Warum reißt meine schnelle Biskuitrolle beim Aufrollen, und wie kann ich das verhindern?

Das ist wohl der Klassiker! Meistens reißt die Biskuitrolle, wenn sie zu trocken gebacken wird oder zu lange abkühlt, bevor du sie aufrollst. Ich rolle den Boden direkt nach dem Backen – noch warm – mit dem gezuckerten Tuch auf. So bleibt er schön flexibel. Wenn du unsicher bist, lieber 1-2 Minuten weniger im Ofen lassen als zu viel.

Welche Marmelade eignet sich am besten für dieses Marmeladenrolle Rezept?

Im Prinzip kannst du alles nehmen, was dir schmeckt! Ich persönlich liebe Aprikosen- oder Himbeermarmelade – die sind schön fruchtig und nicht zu süß. Wenn du magst, kannst du aber auch Erdbeer, Johannisbeere oder sogar eine selbstgemachte Füllung ausprobieren. Wichtig ist nur: Die Marmelade sollte sich gut verstreichen lassen (ggf. kurz erwärmen, falls sie zu fest ist).

Kann ich die Gebäckrolle mit Marmelade vorbereiten und aufbewahren?

Absolut! Die Rolle hält sich gut 2-3 Tage im Kühlschrank, am besten in Frischhaltefolie gewickelt, damit sie nicht austrocknet. Ich finde, sie schmeckt sogar am nächsten Tag noch saftiger. Einfrieren geht auch – einfach in Scheiben geschnitten in einer Box einfrieren und bei Raumtemperatur auftauen lassen.

Gibt es Alternativen zum Backpapier oder zum Geschirrtuch beim Aufrollen?

Wenn du kein Backpapier hast, kannst du das Blech gut einfetten und leicht bemehlen – aber ehrlich, mit Backpapier ist’s schon am einfachsten. Das gezuckerte Geschirrtuch ist echt der Trick, damit nichts klebt und die Rolle schön wird. Notfalls kannst du auch ein großes Stück Frischhaltefolie nehmen, aber das Tuch macht’s klassisch – und ich finde, es klappt einfach besser.

Wie kann ich die Biskuitrolle einfach variieren – gibt’s Ideen für andere Füllungen?

Oh, da gibt’s so viele Möglichkeiten! Neben Marmelade schmeckt auch Nutella, Lemon Curd oder eine Mischung aus Quark und Früchten richtig lecker. Für festliche Anlässe nehme ich manchmal eine dünne Schicht Schlagsahne und frische Beeren – sieht super hübsch aus. Lass deiner Kreativität freien Lauf!

Blitzschnelle Gebäckrolle mit Marmel...

Description

Wenn ihr mal ganz fix einen Kuchen braucht,dann ist das genau das richtige. Und ich weiß jetzt auch was ich mit zuviel Marmelade mache. Schnelle und Einfache Gebäckrolle Rezepte.

Ingredients

Scale

100 g Mehl
100 g Puderzucker
100 ml Öl
1 TL Backpulver
4 Eier (Größe L)
4 EL Marmelade

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heize den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus, damit der Teig später nicht anklebt.
Gib das Mehl, den Puderzucker, das Öl, das Backpulver und die Eier in eine große Rührschüssel. Verrühre die Zutaten sorgfältig mit einem Löffel oder einem Schneebesen, bis ein glatter, klümpchenfreier Teig entsteht. Ein Mixer ist nicht erforderlich – es reicht, die Zutaten kräftig mit der Hand zu vermengen.
Verteile den fertigen Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech. Streiche ihn mit einem Teigschaber oder einer Palette glatt, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.
Backe den Teig im vorgeheizten Ofen für etwa 10 bis 12 Minuten. Der Teig sollte leicht goldgelb und durchgebacken, aber noch weich und flexibel sein. Achte darauf, dass er nicht zu dunkel wird, damit er sich später gut rollen lässt.
Bestreue ein sauberes Geschirrtuch großzügig mit Zucker. Nimm das Backblech aus dem Ofen und stürze den frisch gebackenen Biskuit sofort vorsichtig auf das gezuckerte Geschirrtuch. Ziehe das Backpapier behutsam ab.
Bestreiche den noch warmen Biskuitboden gleichmäßig mit der Marmelade deiner Wahl. Arbeite zügig, damit sich die Marmelade gut verteilt und in den Biskuit einziehen kann.
Rolle den Biskuit von der Längsseite her mithilfe des Geschirrtuchs vorsichtig zu einer festen Rolle auf. Lasse die Gebäckrolle vollständig auskühlen, damit sie ihre Form behält.
Sobald die Rolle abgekühlt ist, lege sie auf eine Servierplatte und bestäube sie großzügig mit Puderzucker. Schneide die Gebäckrolle in Scheiben und serviere sie nach Belieben.

Notes

Du kannst die Füllung nach Geschmack variieren – statt Marmelade passt auch Nutella oder eine andere Lieblingsfüllung. Achte darauf, den Biskuit sofort nach dem Backen zu stürzen und zu rollen, solange er noch warm und flexibel ist. Die Rolle eignet sich perfekt als schneller Kuchen für unerwarteten Besuch oder als süße Nascherei für zwischendurch.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 4 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg