Kann ich das Bratwurstgeschnetzeltes Rezept auch ohne Sahne zubereiten?

Ja, das klappt wunderbar! Wenn du auf Sahne verzichten möchtest, kannst du z.B. Crème fraîche, Schmand oder eine pflanzliche Alternative wie Hafer- oder Sojacreme nehmen. Ich habe das schon öfter ausprobiert – die Sauce wird vielleicht ein klein wenig weniger cremig, aber immer noch lecker. Eventuell musst du ein bisschen mehr Senf oder Gewürze nehmen, um den Geschmack auszugleichen.

Wie bewahre ich Reste vom Bratwurst Pfannengericht am besten auf?

Reste kannst du problemlos abgedeckt im Kühlschrank lagern – hält sich locker 2-3 Tage. Wichtig: Lass das Gericht erst komplett abkühlen, bevor du es verstaust. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder noch besser in der Pfanne mit einem kleinen Schluck Wasser oder Sahne erhitzen, damit nichts anbrennt oder austrocknet.

Kann ich das Bratwurstgeschnetzeltes Rezept auch einfrieren?

Absolut! Ich hab das schon ein paar Mal gemacht, wenn ich zu viel gekocht hatte. Am besten portionsweise einfrieren – luftdicht verpackt hält's sich ungefähr 2-3 Monate. Wenn du’s auftauen willst, lass es am besten über Nacht im Kühlschrank stehen, dann in der Pfanne sanft erwärmen. Die Sauce kann beim Einfrieren manchmal etwas an Konsistenz verlieren, aber ein Schuss frische Sahne rettet das meistens.

Welche Beilagen passen am besten zu Geschnetzeltem mit Bratwurst?

Mein absoluter Favorit: Erdäpfelpüree (Kartoffelpüree)! Aber auch Petersilkartoffeln oder Bandnudeln passen super dazu. Wenn du’s etwas leichter magst, probier mal einen grünen Salat oder gedünstetes Gemüse dazu – passt überraschend gut und bringt Frische ins Gericht. Gerade an kalten Tagen ist das so ein richtiges Wohlfühlessen.

Kann ich statt Bratwurst auch andere Wurstsorten verwenden?

Klar, da kannst du kreativ werden! Ich habe das Rezept auch schon mit grober Bauernwurst, Debreziner oder sogar veganen Bratwürsten gemacht. Es ändert natürlich ein bisschen das Aroma, aber manchmal ist genau das das Spannende. Probier einfach aus, was dir schmeckt – Hauptsache, die Wurst lässt sich gut anbraten.

Für welche Anlässe eignet sich Bratwurstgeschnetzeltes besonders gut?

Das Gericht ist ein echter Allrounder: Perfekt für den Familienalltag, aber auch super, wenn Besuch kommt (ich hab damit schon so manchen hungrigen Freund glücklich gemacht). Gerade im Herbst und Winter ist es dank der cremigen Sauce richtiges Soulfood. Du kannst alles prima vorbereiten – und es schmeckt aufgewärmt fast noch besser!

Bratwurstgeschnetzeltes Rezept einfac...

Description

Saftige Bratwurststreifen treffen auf goldbraune Zwiebeln und zarte Champignons in cremiger Senf-Sahne-Sauce, verfeinert mit Majoran und frischer Petersilie – herzhaft, aromatisch und unwiderstehlich cremig.

Ingredients

Scale

4 Bratwürste
250 g Zwiebeln, gewürfelt
250 g Champignons
2 EL mittelscharfer Senf
100 ml Sahne (Obers)
1 Bund Petersilie
1 TL getrockneter Majoran
Salz und Pfeffer
1 EL Speisestärke
Öl

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Beginne damit, die Bratwürste zu schälen. Entferne dazu die Haut vorsichtig mit einem kleinen Messer. Schneide die geschälten Bratwürste anschließend in etwa 1 cm dicke Streifen oder Scheiben, damit sie beim Anbraten schnell und gleichmäßig gar werden.
Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe und gib etwas Öl hinein. Sobald das Öl heiß ist, gib die geschnittenen Bratwurststreifen in die Pfanne. Brate sie kräftig an, bis sie rundherum goldbraun sind. Das dauert etwa 5 Minuten. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt.
Füge die gewürfelten Zwiebeln zu den Bratwürsten in die Pfanne hinzu. Brate alles zusammen für weitere 2 bis 3 Minuten, bis die Zwiebeln glasig und leicht gebräunt sind.
Putze die Champignons und schneide sie in Viertel. Gib die geviertelten Champignons in die Pfanne zu den Bratwürsten und Zwiebeln. Dünste das Ganze bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten, bis die Pilze weich geworden sind und leicht Farbe angenommen haben.
Währenddessen vermische in einer kleinen Schüssel den mittelscharfen Senf, die Sahne (Obers), den getrockneten Majoran und die Speisestärke gründlich miteinander, bis eine glatte, gleichmäßige Masse entsteht.
Gieße die Senf-Sahne-Mischung in die Pfanne über die Bratwurst-Gemüse-Mischung. Rühre alles sorgfältig um, sodass sich die Sauce gleichmäßig verteilt. Lass das Gericht kurz aufkochen, damit die Sauce eindickt und die Aromen sich verbinden.
Schmecke das Bratwurstgeschnetzelte kräftig mit Salz und Pfeffer ab. Probiere die Sauce und justiere die Würzung nach deinem Geschmack.
Wasche die Petersilie gründlich, schüttle sie trocken und hacke sie fein. Streue die frische Petersilie kurz vor dem Servieren über das Bratwurstgeschnetzelte, um dem Gericht Farbe und Frische zu verleihen.
Serviere das Bratwurstgeschnetzelte heiß, idealerweise mit Erdäpfelpüree (Kartoffelpüree) oder Petersilienkartoffeln als Beilage.

Notes

Du kannst das Gericht auch mit anderen Würsten oder Pilzsorten variieren, je nach Geschmack und Verfügbarkeit. Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch eine fettreduzierte Alternative ersetzt werden. Die Sauce lässt sich bei Bedarf mit etwas Brühe verlängern, falls sie zu dick ist. Für extra Geschmack kann ein Schuss Weißwein zu den Pilzen gegeben werden.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Schnelle und Einfache Rezepte, English Recipe Cards - Needs Fix

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg