Cremige Nutellaschnitte Rezept

Nutellaschnitte Rezept – cremiges Glück für Schokoladenfans

Wer nach einem Nutellaschnitte Rezept sucht, hat meistens einen ganz bestimmten Wunsch: Ein unkompliziertes, aber richtig leckeres Blechgebäck, das garantiert alle glücklich macht. Vielleicht bist du gerade dabei, ein schnelles Mitbringsel für die nächste Feier zu suchen? Oder du willst deine Familie mit einem besonderen Kuchen überraschen, der nach Kindheit schmeckt? Ich kenne das nur zu gut – und glaube mir, dieses Rezept ist dafür wie gemacht.

Ich backe die cremigen Nutellaschnitten schon seit Jahren. Am Anfang – ich geb’s ehrlich zu – war ich ganz schön nervös, ob die Schichten wirklich so hübsch werden wie auf den Bildern, und ob der Boden nicht zu trocken wird. Aber mit ein bisschen Übung und ein paar Tricks aus meiner eigenen Küchenpraxis klappt’s inzwischen jedes Mal. (Und falls mal was schiefgeht, wird trotzdem alles aufgegessen. Wer kann bei Nutella schon widerstehen?)

Warum ich dieses Nutellaschnitte Rezept liebe

Für mich ist diese Nutellaschnitte einfach ein echter Alleskönner. Sie ist cremig, schokoladig, nicht zu süß – und vor allem: Sie funktioniert immer! Ich hab sie schon zum Kindergeburtstag gemacht, zum Sonntagskaffee, auf dem Kuchenbuffet im Kindergarten… und sogar mein Mann (der eigentlich kein Kuchenmensch ist) fragt regelmäßig danach.

Was macht das Rezept so besonders? Es ist einfach, aber trotzdem raffiniert. Der luftige Boden, die zwei verschiedenen Cremeschichten und natürlich das herrliche Aroma von Nutella. Und das Beste: Es ist keine Zauberei nötig. Alles gelingt mit einfachen Zutaten und ohne komplizierte Techniken. Für alle, die eine schnelle Nutellaschnitte oder eine einfache Nutellaschnitte suchen, ist das hier wirklich Gold wert.

Schritt-für-Schritt: So gelingt die perfekte Nutellaschnitte

Bevor du loslegst, hier mein wichtigster Tipp: Lass den Boden wirklich gut auskühlen, bevor du die Cremeschichten draufgibst. Ich hab einmal zu früh angefangen – da ist mir die Creme davongelaufen und alles wurde ein bisschen matschig. (Hat trotzdem geschmeckt, aber fürs Auge war’s nix!)

Zutaten für cremige Nutellaschnitten

• 6 Eier
• 250 g Staubzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 125 ml Öl (Sonnenblumen oder Raps)
• 125 ml lauwarmes Wasser
• 4 EL Kakaopulver
• 200 g Mehl
• 1 l Patisserie Creme
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 Päckchen Sahnesteif
• 6 EL Staubzucker
• 5 EL Nutella

Zubereitung:

1. Heize den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und stelle es zur Seite.
2. Trenne die Eier in Eigelb und Eiklar. Gib das Eiklar in eine saubere, fettfreie Schüssel und schlage es mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine steif, sodass ein fester Schnee entsteht.
3. Gib die Eigelbe zusammen mit 250 g Staubzucker und dem Vanillezucker in eine große Rührschüssel. Schlage die Mischung mit einem Handmixer mindestens 8 Minuten lang auf hoher Stufe, bis sie sehr schaumig, hell und cremig ist.
4. Gieße nun langsam das Öl unter ständigem Rühren in die Eigelbmasse. Füge danach das lauwarme Wasser hinzu und rühre alles gründlich um, bis sich die Flüssigkeiten vollständig mit der Masse verbunden haben.
5. Siebe das Kakaopulver über die Masse und rühre es sorgfältig ein, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind und die Masse eine gleichmäßige Farbe hat.
6. Mische das Mehl und das Backpulver in einer separaten Schüssel. Hebe das Mehl-Backpulver-Gemisch zusammen mit dem steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter die Eigelbmasse. Benutze hierfür am besten einen Teigschaber und arbeite langsam und behutsam, damit möglichst viel Luftigkeit im Teig erhalten bleibt.
7. Verteile den fertigen Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und streiche ihn glatt. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten. Prüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Boden durchgebacken ist (es sollte kein Teig mehr daran haften bleiben). Nimm den Boden anschließend aus dem Ofen und lasse ihn vollständig auskühlen.
8. Bereite in der Zwischenzeit die Creme zu: Bereite die Patisserie Creme nach Packungsanleitung zu. Gib anschließend 2 Päckchen Sahnesteif und 6 EL Staubzucker zur fertigen Creme und schlage sie weiter, bis die Creme fest und standfest ist.
9. Teile die fertige Creme in zwei gleich große Portionen. Verrühre eine Hälfte der Creme sorgfältig mit 5 EL Nutella, bis eine gleichmäßige, schokoladige Masse entsteht.
10. Sobald der Kuchenboden komplett ausgekühlt ist, verteile zuerst die Nutella-Creme gleichmäßig auf dem Boden. Streiche sie mit einer Palette oder einem Messer glatt.
11. Verteile danach die weiße Creme-Schicht gleichmäßig über die Nutella-Creme und streiche sie ebenfalls glatt, sodass zwei deutliche Cremeschichten entstehen.
12. Bestreue den fertigen Kuchen nach Belieben mit Schokoflocken oder Schokoladenraspeln und stelle ihn für mindestens mehrere Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank, damit die Schnitten schön durchziehen und fest werden.
13. Schneide die Cremige Nutellaschnitte vor dem Servieren in gleichmäßige Stücke und serviere sie gut gekühlt.

Meine besten Tipps für eine gelungene Nutellaschnitte

Du möchtest eine Nutellaschnitte selber machen, die aussieht wie vom Bäcker? Dann nimm dir Zeit für die Cremeschichten. Ich hab gemerkt: Wenn du wirklich sorgfältig arbeitest und die Cremes mit einer Palette verteilst, werden die Schichten wunderschön gleichmäßig. Und noch ein Trick: Schneide die Schnitten erst, wenn sie richtig durchgekühlt sind. Sonst wird’s schnell ein ziemliches Gekrümel. (Hab ich alles schon erlebt!)

Falls du mal keine Lust auf Backen hast, fragst du dich vielleicht: Gibt’s auch eine Nutellaschnitte ohne Backen? Dieses Rezept hier braucht zwar einen gebackenen Boden, aber die Creme kannst du auch mal auf einen fertigen Biskuitboden aus dem Supermarkt streichen – das geht fix, schmeckt aber natürlich ein klein wenig anders.

Für wen lohnt sich das Nutellaschnitte Rezept besonders?

Ob du Anfänger bist oder schon oft gebacken hast – dieses Nutellaschnitte Rezept ist für alle etwas. Du brauchst keine besonderen Geräte, alles klappt mit normalem Handmixer und Backblech. Perfekt, wenn du viele Gäste erwartest oder einfach einen Vorrat für ein paar Tage im Kühlschrank haben willst. (Vorsicht: Sie hält sich selten länger als zwei Tage… zu lecker!)

Und seien wir ehrlich: Wer kann bei Nutella schon Nein sagen? Das hier ist wirklich ein Rezept zum Immer-wieder-machen. Ich wette, du wirst es lieben.

Fazit: Cremiger Kuchengenuss für alle Anlässe

Du hast jetzt ein bewährtes, einfaches Nutellaschnitte Rezept an der Hand, das garantiert alle begeistert. Probier es aus, experimentiere mit der Deko – und erzähl mir gerne in den Kommentaren, wie es bei dir geworden ist! Ich freu mich immer über neue Tricks und Ideen. Viel Spaß beim Backen und guten Appetit!

Tipps & Tricks rund ums cremige Nutellaschnitte Rezept

Wieso wird mein Kuchenboden beim Nutellaschnitten selber machen manchmal zu trocken?

Das ist wirklich ein häufiger Stolperstein! Wenn der Boden zu trocken wird, war er meist etwas zu lange im Ofen (jeder Ofen tickt da anders). Ich kontrolliere schon nach 25 Minuten mit einem Holzstäbchen, ob er durch ist. Außerdem: Die Eiermasse schön luftig schlagen und beim Unterheben vorsichtig sein – das macht super viel aus für die Saftigkeit!

Kann ich statt Patisserie Creme auch etwas anderes verwenden?

Ja, absolut! Falls du keine Patisserie Creme findest, klappt’s auch mit einer Mischung aus Schlagsahne und Mascarpone (Verhältnis so etwa 2:1). Ich hab auch schon mal eine Puddingcreme genommen – schmeckt ebenfalls toll, ist aber etwas weniger luftig. Die Konsistenz wird dann ein wenig anders, aber lecker bleibt’s trotzdem.

Wie bewahre ich die cremige Nutellaschnitte am besten auf und kann ich sie einfrieren?

Die Schnitten halten sich im Kühlschrank locker 3 Tage (bei uns waren sie aber meist vorher schon weg!). Am besten deckst du sie gut ab, damit sie keine Fremdgerüche ziehen. Zum Einfrieren: Das geht grundsätzlich, aber die Cremeschichten könnten nach dem Auftauen etwas an Stand verlieren. Ich persönlich finde sie frisch aus dem Kühlschrank am besten.

Kann ich die Nutellaschnitten schon am Vortag vorbereiten?

Unbedingt! Sogar empfehlenswert. Je länger sie durchziehen, desto besser verbinden sich die Schichten und das Aroma wird intensiver. Ich mache sie fast immer am Abend vorher – dann hat man am nächsten Tag keinen Stress und die Schnitten sind perfekt durchgekühlt.

Gibt es Tipps für eine leichtere oder laktosefreie Variante?

Klar! Du kannst laktosefreie Sahne und laktosefreie Mascarpone oder Quark nehmen – das klappt prima. Für weniger Kalorien könntest du einen Teil der Creme durch Skyr oder Joghurt ersetzen (wird dann nicht ganz so fest). Auch bei der Nutella gibt’s inzwischen vegane oder zuckerreduzierte Alternativen, falls das für dich interessant ist.

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