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DDR Eierlikör mit Rum Rezept

DDR Eierlikör mit Rum Rezept


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  • Author: Sarah
  • Total Time: 25 min
  • Yield: 1.2 L 1x

Description

Dieser Eierlikör nach DDR-Tradition ist ein wahres Geschmackserlebnis. Seine dickflüssige Konsistenz und der volle, süße Geschmack machen ihn zu einem Highlight jeder Feier. Mit ein paar einfachen Tipps und Tricks gelingt dieser Eierlikör auch Ihnen perfekt. Genießen Sie ihn pur, in Desserts oder als besonderen Zusatz zu Kaffee oder heißer Schokolade.


Ingredients

Scale

8 Eigelb
250 g Puderzucker
375 ml Kondensmilch
1 Päckchen Vanillezucker
250 ml Rum, 54%ig


Instructions

Die Eigelb und den Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Dabei darauf achten, dass die Mischung gut luftig und hell wird.
Den Puderzucker langsam unter die Eigelb-Vanillezucker-Mischung rühren, bis er vollständig aufgelöst ist.
Die Kondensmilch hinzufügen und gut unterrühren.
Den Rum langsam einfließen lassen und dabei ständig rühren. Je nach gewünschter Alkoholstärke kann die Rum-Menge leicht variiert werden.
Die Mischung im Wasserbad langsam erhitzen. Hierbei einen kleineren Topf in einen größeren Topf mit Wasser stellen. Die Mischung sollte ständig gerührt werden und darf auf keinen Fall kochen.
Sobald die Mischung schön dickflüssig ist, wird sie vom Herd genommen und noch warm in Flaschen abgefüllt. Die Flaschen nicht ganz voll machen, da der Eierlikör beim Abkühlen noch fester wird.

  • Prep Time: 25 min
  • Category: Likör
  • Method: DDR Eierlikör mit Rum
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