Description
Knusprige Schokokekse treffen auf cremige Mascarpone-Quark-Schicht, luftige Sahne und saftige Mandarinen. Fein herb bestäubt mit Kakao, harmoniert fruchtige Frische mit zartschmelzender Süße und verführerischem Schokoladenaroma.
Ingredients
Scale
- 250 g Kekse mit Schokoglasur
- 1 Dose Mandarinen
- 250 g Schlagsahne
- 120 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 300 g Mascarpone
- 300 g Magerquark
- Kakaopulver zum Bestäuben
Instructions
- Lege alle Zutaten bereit. Öffne die Dose Mandarinen und lasse die Früchte in einem Sieb gründlich abtropfen, damit keine überschüssige Flüssigkeit später das Dessert verwässert.
- Gib die Schlagsahne zusammen mit dem Vanillezucker in eine große Rührschüssel. Schlage die Sahne mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe steif, bis sich feste Spitzen bilden. Stelle sie anschließend kalt.
- In einer weiteren großen Schüssel vermische den Zucker, Mascarpone und Magerquark sorgfältig mit einem Schneebesen oder Mixer, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- Hebe nun etwa zwei Drittel der steif geschlagenen Sahne vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Mischung. Verwende dazu einen Teigspatel und arbeite langsam, damit die Creme luftig bleibt.
- Zerkleinere die Kekse mit Schokoglasur in grobe Stücke, entweder mit den Händen oder indem du sie in einen Gefrierbeutel gibst und mit einem Nudelholz darüber rollst. Verteile die Keksbrösel gleichmäßig auf dem Boden einer Dessert-Auflaufform oder auf mehrere Dessertgläser.
- Verteile etwa die Hälfte der Mascarponecreme gleichmäßig auf dem Keksboden. Streiche die Creme glatt, sodass eine gleichmäßige Schicht entsteht.
- Verteile die gut abgetropften Mandarinenstücke auf der ersten Cremeschicht. Achte darauf, die Früchte möglichst gleichmäßig zu verteilen, damit jeder Bissen fruchtig wird.
- Gib die restliche Mascarponecreme auf die Mandarinen und streiche sie glatt. Bedecke die Oberfläche anschließend mit der übrigen steif geschlagenen Sahne und streiche diese ebenfalls vorsichtig glatt.
- Stelle das Dessert für mindestens 2 Stunden, am besten jedoch über Nacht, in den Kühlschrank, damit es gut durchkühlen und fest werden kann.
- Vor dem Servieren bestäube die Oberfläche des Desserts großzügig mit Kakaopulver. Verwende dazu am besten ein feines Sieb, damit das Kakaopulver gleichmäßig verteilt wird. Jetzt kannst du das Dessert direkt aus der Form oder den Gläsern servieren.
Notes
Du kannst das Dessert je nach Geschmack auch mit anderen Früchten wie Pfirsichen oder Beeren zubereiten. Die Kekse mit Schokoglasur sorgen für einen besonderen Crunch, können aber nach Belieben durch andere Lieblingskekse ersetzt werden. Das Dessert lässt sich sehr gut vorbereiten und ist ideal für Gäste oder besondere Anlässe.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
