Description
Saftiger Schokokuchen mit zarter Kruste, tiefdunkler Farbe und intensivem Schokoladenaroma. Locker, schmelzend im Mund, mit feiner Rum-Note und unwiderstehlicher Mischung aus Süße und vollmundiger Kakaopower.
Ingredients
Scale
- 250 g Butter
- 2 Tafeln Schokolade, Vollmilch
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 250 g Mehl
- 100 g Kakao
- 3 TL Backpulver
- 1 Schuss Rumaroma
- 200 ml Sahne
- 100 g Naturjoghurt
- Fett für die Form
Instructions
- Beginne damit, die Vollmilchschokolade grob zu zerkleinern und in eine mikrowellengeeignete Schüssel zu geben. Erhitze die Schokolade in kurzen Intervallen in der Mikrowelle, jeweils 20–30 Sekunden, und rühre zwischendurch um, bis sie vollständig geschmolzen ist. Achte darauf, dass die Schokolade nicht anbrennt.
- Gib die Butter in die noch warme, geschmolzene Schokolade und verrühre alles gründlich miteinander, bis eine homogene, glatte Masse entsteht. Die Butter sollte vollständig schmelzen und sich gut mit der Schokolade verbinden.
- Schlage die Eier in eine große Rührschüssel. Füge den Zucker hinzu und schlage die Mischung mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine einige Minuten lang schaumig, bis sie heller und cremig ist.
- Gieße die Schokoladen-Butter-Mischung zu der Ei-Zucker-Masse und rühre alles gut unter, sodass sich die Zutaten gleichmäßig vermengen.
- Vermische in einer separaten Schüssel das Mehl, den Kakao und das Backpulver gründlich miteinander, damit sich das Backpulver gleichmäßig verteilt.
- Gib die Mehl-Kakao-Backpulver-Mischung nach und nach zur Schoko-Ei-Masse und rühre auf niedriger Stufe weiter, sodass ein glatter Teig ohne Klümpchen entsteht.
- Füge nun einen Schuss Rumaroma, die Sahne und den Naturjoghurt zum Teig hinzu. Verrühre alles gründlich, bis eine cremige, etwas festere Masse entstanden ist. Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen.
- Fette eine Springform (28 cm Durchmesser) sorgfältig mit Butter oder einem anderen Backfett ein, damit der Kuchen später nicht an der Form kleben bleibt.
- Fülle den fertigen Schokokuchenteig gleichmäßig in die gefettete Springform und streiche die Oberfläche glatt.
- Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder 180°C Umluft) vor. Stelle die Form auf die mittlere Schiene des vorgeheizten Ofens und backe den Kuchen ca. 45 Minuten.
- Überprüfe nach 30 Minuten Backzeit mit der Stäbchenprobe, ob der Kuchen schon durchgebacken ist: Steche mit einem Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens. Wenn kein Teig mehr am Stäbchen kleben bleibt, ist der Kuchen fertig. Ist noch Teig daran, backe den Kuchen weitere 5–10 Minuten und prüfe erneut.
- Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lasse ihn in der Form etwa 10 Minuten abkühlen. Löse dann vorsichtig den Rand der Springform und lasse den Schokokuchen vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen, bevor du ihn anschneidest oder nach Belieben verzierst.
Notes
Du kannst den Schokokuchen nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, mit Schokolade überziehen oder mit frischen Beeren servieren. Für ein noch intensiveres Aroma kann auch echte Vanille oder etwas Espresso-Pulver zum Teig gegeben werden. Achte darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen, damit er schön saftig bleibt.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 400-500
- Sugar: 38-53g
- Sodium: 180-300mg
- Fat: 20-30g
- Saturated Fat: 11-15g
- Carbohydrates: 55-70g
- Fiber: 1-3g
- Protein: 4-8g
- Cholesterol: 60-120mg
