Die einfachste und beste Karamellcreme in wenigen Minuten zubereitet

Karamellcreme Rezept – Mein süßes Geheimnis für schnelle Genussmomente

Wer kennt es nicht: Plötzlich überkommt einen die Lust auf etwas Süßes, am liebsten ein cremiges Dessert, das auf der Zunge zergeht. Genau dann ist das Karamellcreme Rezept mein Retter in der Not! Ich weiß noch, wie ich vor Jahren verzweifelt nach einer einfachen Karamellcreme gesucht habe, die nicht zu viele Zutaten braucht und am besten ohne komplizierte Schritte auskommt. Mit diesem schnellen Karamellcreme Rezept gelingt mir das inzwischen im Schlaf – und ich bin sicher, dir auch.

Ich liebe diese Creme, weil sie so vielseitig ist. Ob als Füllung für Torten, als Aufstrich auf frischem Brot oder einfach pur gelöffelt (ja, ich geb’s zu: Das passiert öfter, als mir lieb ist!). Für alle, die einfache Karamellcreme oder schnelle Karamellcreme selber machen möchten, ist dieses Rezept ein Volltreffer.

Wofür braucht man eine Karamellcreme eigentlich?

Gute Frage, oder? Ich habe Karamellcreme früher nur mit aufwändiger Konditorei verbunden. Dabei ist sie ein echtes Multitalent! Karamellcreme eignet sich wunderbar als Füllung für Biskuitrollen, als Topping für Cupcakes oder als samtige Schicht in Schichtdesserts. Besonders als Karamellcreme Dessert kommt sie bei meinen Gästen immer gut an – ein echter Gaumenschmaus, der Eindruck macht, aber wenig Aufwand bedeutet.

Und mal ehrlich: Wer kann zu einer cremigen, goldenen Karamellcreme schon Nein sagen? Für mich ist sie das süße Highlight auf jeder Kaffeetafel. Egal, ob spontan Besuch kommt oder ich mir selbst etwas Gutes tun will – mit dieser Creme mach ich niemanden unglücklich.

Die Zutaten – weniger ist oft mehr!

Das Beste an diesem Karamellcreme Rezept? Es braucht nur zwei Zutaten! Und die sind so unkompliziert, dass ich sie meistens ohnehin im Vorrat habe. Manchmal stehe ich abends in der Küche, habe Lust auf was Süßes – und zack, schon kann’s losgehen.

• 1 Dose gesüßte Kondensmilch (karamellisiert)
• 300 g Butter

Wichtig ist wirklich, dass die Zutaten genau so verwendet werden, wie sie sind. Ich hab einmal versucht, die Butter durch Margarine zu ersetzen – großer Fehler! Die Konsistenz war einfach nicht dieselbe. Seitdem schwöre ich auf das Original.

Zubereitung:

1. Wenn Sie nur normale gesüßte Kondensmilch zur Verfügung haben, müssen Sie diese zuerst karamellisieren. Füllen Sie dazu einen großen Topf mit ausreichend Wasser, sodass die ungeöffnete Dose gesüßte Kondensmilch vollständig bedeckt ist. Legen Sie die Dose in das Wasser und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Lassen Sie die Dose für etwa 3 Stunden bei mittlerer Hitze köcheln. Achten Sie darauf, regelmäßig den Wasserstand zu überprüfen und bei Bedarf Wasser nachzufüllen, damit die Dose immer vollständig bedeckt bleibt. Wenden Sie die Dose gelegentlich mit einer Zange, damit sie gleichmäßig karamellisiert. Nach Ablauf der Kochzeit nehmen Sie die Dose vorsichtig aus dem Wasser und lassen sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie öffnen. Alternativ können Sie bereits karamellisierte Kondensmilch verwenden, die diesen Schritt überflüssig macht.
2. Nehmen Sie die Butter etwa eine Stunde vorher aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur annehmen und weich werden kann. Falls Sie dies vergessen haben, können Sie die Butter in kurzen Intervallen in der Mikrowelle erwärmen, bis sie weich, aber nicht geschmolzen ist.
3. Geben Sie die weiche Butter in eine große Rührschüssel. Schlagen Sie die Butter mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine auf mittlerer Stufe, bis sie cremig, luftig und hell ist. Dieser Schritt dauert etwa 3-5 Minuten.
4. Öffnen Sie die Dose karamellisierter Kondensmilch und geben Sie diese nach und nach, löffelweise, zur aufgeschlagenen Butter. Schlagen Sie die Mischung nach jeder Zugabe auf niedrigster Stufe, damit sich die Karamellcreme gleichmäßig mit der Butter verbindet. Achten Sie darauf, nicht auf hoher Geschwindigkeit zu mixen, da die Creme sonst gerinnen oder Klümpchen bilden könnte. Fahren Sie fort, bis die gesamte Kondensmilch eingearbeitet ist und eine glatte, homogene Creme entstanden ist.
5. Stellen Sie die fertige Karamellcreme für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit sie fester wird und sich leichter weiterverarbeiten lässt. Nach dem Kühlen ist die Karamellcreme einsatzbereit und kann zum Füllen, Bestreichen oder als Dessert verwendet werden.

Tipps und Tricks aus meiner Küche

Am Anfang hab ich oft zu ungeduldig gerührt – wer kennt das nicht? Da wollte ich zu schnell fertig werden, und zack, hatte ich kleine Klümpchen in der Creme. Mein Tipp: Wirklich langsam und Schritt für Schritt die karamellisierte Kondensmilch zur Butter geben. Dann bleibt alles schön cremig.

Was ich auch gelernt habe: Die Karamellcreme schmeckt am besten, wenn sie gut durchgekühlt ist. Direkt nach dem Rühren ist sie oft noch zu weich. Einfach ein bisschen Geduld – es lohnt sich! Und falls mal was übrig bleibt (kommt selten vor!), hält sie sich im Kühlschrank ein paar Tage frisch. Lässt sich übrigens auch super auf Vorrat machen.

Schnelle Karamellcreme für spontane Anlässe

Spontaner Besuch? Kein Problem! Das Karamellcreme Rezept ist so fix gemacht, dass ich es schon oft ganz kurzfristig vorbereitet habe. Mit fertiger karamellisierter Kondensmilch spart man sich sogar das lange Kochen. Einfach alles zusammenrühren und ab in den Kühlschrank – fertig ist die schnelle Karamellcreme.

Mal ehrlich: Gibt es etwas Besseres, als ein Glas selbstgemachte Karamellcreme auf den Tisch zu stellen und die überraschten Blicke zu genießen? Für mich ist das pure Freude – und ein bisschen Stolz schwingt auch immer mit.

Fazit: Karamellcreme Rezept – immer eine gute Idee!

Nach über zwölf Jahren in meiner kleinen Hobbybäckerei weiß ich: Dieses Karamellcreme Rezept ist ein echter Alleskönner. Egal, ob als Dessert, Füllung oder Aufstrich – es ist immer ein Hit. Die wenigen Zutaten, die schnelle Zubereitung (und der himmlische Geschmack!) machen es zu meinem liebsten Rezept für süße Momente.

Probier’s aus – du wirst es nicht bereuen! Und wenn du einmal damit angefangen hast, wirst du die Karamellcreme sicher genauso lieben wie ich. Viel Spaß beim Ausprobieren und lass es dir schmecken!

Karamellcreme Rezept: Tipps, Tricks und Varianten mit Kondensmilch

Was mache ich, wenn meine Karamellcreme gerinnt oder Klümpchen bekommt?

Das passiert tatsächlich recht schnell, wenn die Butter zu kalt oder die Geschwindigkeit beim Mixen zu hoch ist. Keine Panik – oft reicht es, die Creme einfach kurz stehenzulassen und dann noch einmal langsam weiterzuschlagen. Manchmal hilft es auch, ein kleines bisschen warme Milch tröpfchenweise hinzuzugeben. Ich hatte das Problem auch schon – mit ein bisschen Geduld wird die Creme meist wieder glatt!

Kann ich die Karamellcreme auch ohne Butter machen?

Butter sorgt für die cremige, luftige Konsistenz, aber wenn du eine leichtere Variante möchtest, kannst du Frischkäse (für etwas mehr Frische) oder Mascarpone (für eine festere Creme) verwenden. Ich hab’s auch mal mit Margarine ausprobiert – schmeckt anders, funktioniert aber im Notfall. Wichtig ist nur, alles auf Zimmertemperatur zu bringen.

Wie lange kann ich die Karamellcreme aufbewahren und kann ich sie auch einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich die Karamellcreme (luftdicht verpackt) locker eine Woche. Wenn du sie einfrieren möchtest, ist das kein Problem – einfach portionsweise in eine Dose geben, dann hält sie sich ca. 2 Monate. Nach dem Auftauen einmal kräftig durchrühren, dann ist sie wieder schön cremig. Ich friere immer kleine Portionen ein, dann hab ich immer was parat!

Kann ich die Karamellcreme vorbereiten und später verwenden?

Absolut! Die Creme lässt sich wunderbar ein, zwei Tage im Voraus zubereiten. Vor dem Verarbeiten kurz aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie etwas weicher wird – so lässt sie sich leichter verstreichen oder aufspritzen. Für Torten oder Desserts ist das ein echter Zeitgewinn.

Wozu passt diese Karamellcreme besonders gut?

Oh, wo soll ich anfangen? Zum Füllen von Torten (Stichwort: Karamell-Torte!), als Brotaufstrich, zu Pfannkuchen, im Schichtdessert oder einfach pur mit einem Löffel… Für Geburtstage, Weihnachten oder als Geschenk im Glas – die Einsatzmöglichkeiten sind endlos. Ich liebe sie auch als Füllung für Windbeutel!

Ist Karamellcreme aus Kondensmilch sehr süß und gibt es eine weniger süße Variante?

Ja, sie ist schon ziemlich süß – das liegt an der gesüßten Kondensmilch. Wenn du es weniger süß magst, kannst du einen Teil der Butter durch Frischkäse ersetzen oder die Creme nach Geschmack mit einer Prise Salz oder etwas Espresso abschmecken. Ich streue manchmal Meersalz darüber, das bringt die Süße schön ins Gleichgewicht.

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