Kann ich das Djuvec Hähnchenpfanne Rezept auch vegetarisch zubereiten?

Ja, absolut! Ich ersetze das Hähnchen manchmal einfach durch Kichererbsen oder gebratene Tofuwürfel – schmeckt super und ist auch für Vegetarier geeignet. Die Zubereitung bleibt im Prinzip gleich, du musst nur das Fleisch durch eine pflanzliche Proteinquelle austauschen. Manche nehmen auch gebratene Pilze, das gibt einen herzhaften Touch.

Wie lange hält sich die Djuvec-Hähnchenpfanne im Kühlschrank und kann ich sie einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich die Djuvec-Hähnchenpfanne locker 2–3 Tage, am besten luftdicht verpackt. Zum Einfrieren: Klar, das klappt super! Einfach portionsweise einfrieren und bei Bedarf langsam im Kühlschrank auftauen lassen – so bleibt alles schön saftig. Ich finde, die Aromen werden nach dem Aufwärmen sogar noch intensiver.

Was mache ich, wenn der Reis zu weich oder zu fest wird?

Das passiert mir leider auch ab und zu. Wenn der Reis zu weich ist, hast du wahrscheinlich zu viel Flüssigkeit verwendet oder zu lange gekocht – dann hilft nur, beim nächsten Mal ein bisschen weniger Brühe zu nehmen. Ist der Reis zu fest, gib einfach noch einen kleinen Schluck Brühe dazu und lass alles etwas länger köcheln. Zwischendurch immer wieder probieren, dann erwischst du den perfekten Garpunkt!

Kann ich statt Hähnchen auch anderes Fleisch verwenden?

Na klar! Putenbrust oder sogar Schweinefilet funktionieren ebenfalls richtig gut. Ich hab’s auch schon mal mit Lamm probiert – das gibt einen besonders würzigen Geschmack, passt aber vielleicht nicht jedem. Wichtig ist nur, das Fleisch in dünne Streifen zu schneiden, damit alles gleichmäßig gart.

Mit welchem Equipment klappt das Rezept am besten, und gibt es Alternativen?

Ideal ist eine große, beschichtete Pfanne oder sogar eine tiefe Wokpfanne – da brennt nichts an und du hast genug Platz zum Rühren. Wenn du keine zwei Pfannen hast, kannst du das Hähnchen und Gemüse auch nacheinander in derselben Pfanne anbraten und dann wieder zum Reis geben. (Hab ich schon oft gemacht, klappt völlig okay!)

Zu welchen Anlässen servierst du die Djuvec-Hähnchenpfanne besonders gern?

Für Familienfeiern, gemütliche Sonntage oder wenn Freunde spontan vorbeikommen – das ist so ein richtiges Wohlfühlessen! Es lässt sich super vorbereiten und schmeckt auch aufgewärmt noch toll. Und weil alles in einer Pfanne landet, ist der Abwasch auch überschaubar.

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Description

Saftige Hähnchenbrust, zartes Gemüse und locker-körniger Reis vereinen sich in einer aromatischen Tomaten-Gemüse-Sauce. Bunte Farben, intensiver Paprika-Geschmack und feine Röstaromen sorgen für herzhaften Genuss.

Ingredients

Scale

2 Hähnchenbrustfilets
½ Zucchini
2 Teelöffel Öl
120 g Reis (Rohgewicht)
2 kleine Zwiebeln
1 Paprikaschote
500 ml passierte Tomaten
250 ml Gemüsebrühe
4 Teelöffel Zucker
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Chili
Knoblauch

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Instructions

Beginnen Sie mit der Vorbereitung des Gemüses: Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie eine Zwiebel in kleine Würfel. Entfernen Sie das Kerngehäuse und den Stiel der Paprikaschote und schneiden Sie sie ebenfalls in kleine Würfel. Die andere Zwiebel schneiden Sie später in größere Stücke. Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken oder pressen.
Erhitzen Sie 1 Teelöffel Öl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gewürfelte Zwiebel hinein und dünsten Sie sie glasig, sodass sie weich, aber nicht braun wird. Fügen Sie nun die Paprikawürfel hinzu und dünsten Sie diese für weitere 2-3 Minuten mit.
Fügen Sie den ungekochten Reis zu den Zwiebeln und der Paprika in die Pfanne und dünsten Sie ihn unter Rühren kurz mit an, bis die Reiskörner leicht glasig werden. So nimmt der Reis die Aromen gut auf.
Gießen Sie die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe in die Pfanne. Rühren Sie alles gut um, sodass sich die Zutaten gleichmäßig verteilen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze, und lassen Sie alles zugedeckt etwa 25-30 Minuten sanft köcheln, bis der Reis gar und die Flüssigkeit weitgehend aufgenommen ist. Rühren Sie gelegentlich um und prüfen Sie die Konsistenz: Ist die Mischung noch zu flüssig, lassen Sie sie offen weiterköcheln; ist sie zu trocken, geben Sie nach Bedarf etwas Brühe hinzu.
Würzen Sie den Reis nun mit 4 Teelöffeln Zucker, Paprikapulver, etwas Chili, Pfeffer und dem vorbereiteten Knoblauch. Rühren Sie alles gut unter, sodass die Gewürze sich gleichmäßig verteilen und der Reis einen aromatischen Geschmack bekommt.
Während der Reis kocht, schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in gleichmäßige Streifen. Die restliche Zwiebel schneiden Sie in größere Stücke von etwa 1,5 x 1,5 cm. Die bereits vorbereiteten Zucchinischeiben bereithalten.
Heizen Sie eine zweite große Pfanne oder einen Bräter mit dem restlichen Teelöffel Öl auf mittlerer bis hoher Hitze vor. Geben Sie die Hähnchenstreifen, die großen Zwiebelstücke und die Zucchinischeiben hinein. Braten Sie alles unter gelegentlichem Wenden rundherum an, bis das Hähnchen durchgegart und goldbraun ist und das Gemüse leicht gebräunt und bissfest ist. Würzen Sie die Mischung während des Bratens großzügig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und nach Geschmack etwas Chili.
Nehmen Sie die gebratene Hähnchen-Gemüse-Mischung von der Hitze und geben Sie sie zum Djuvec-Reis in die Pfanne oder den Topf. Vermengen Sie alles gründlich, sodass sich Fleisch, Gemüse und Reis gleichmäßig verbinden.
Lassen Sie das fertige Gericht noch einige Minuten bei niedriger Hitze ziehen, damit sich die Aromen verbinden. Probieren Sie und schmecken Sie das Djuvec-Hähnchenpfanne nach Belieben mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver oder Chili ab. Servieren Sie das Gericht heiß direkt aus der Pfanne.

Notes

Sie können das Gericht nach Belieben mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garnieren. Wer es besonders pikant mag, kann noch etwas mehr Chili oder scharfe Paprikapaste hinzufügen. Djuvec-Hähnchenpfanne eignet sich hervorragend zum Vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag aufgewärmt sehr gut. Servieren Sie dazu einen frischen grünen Salat oder einen Klecks Joghurt für eine frische Note.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Geflügel und Fleisch Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg