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Don Diegos Jamaikanische Pfannkuchen mit Bananen

Don Diegos Jamaikanische Pfannkuchen mit Bananen


5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

  • Author: Sarah
  • Total Time: 25 minutes
  • Yield: 4 1x

Description

Mit diesem Rezept für Don Diegos jamaikanische Pfannkuchen mit Bananen bringen Sie einen Hauch der Karibik in Ihre Küche. Die Kombination aus überreifen Bananen, exotischen Gewürzen und der süßen Dekoration macht diese Pfannkuchen zu einem besonderen Genuss, der sowohl als Frühstück als auch als Snack zwischendurch perfekt ist. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den Aromen Jamaikas verzaubern!


Ingredients

Scale

3 reife Bananen
1 Ei
100 g brauner Zucker
1 TL Vanilleextrakt
½ TL gemahlener Zimt
1 Msp. gemahlener Muskat
1 Msp. Salz
200 g Mehl
1 EL Backpulver
200 ml Milch (bei Bedarf mehr)
Öl zum Ausbacken

Für die Dekoration:

2 Bananen, in dünne Scheiben geschnitten
80 g Zimtzucker oder Puderzucker


Instructions

Bananen pürieren: Die reifen Bananen schälen und in einer Schale mit einer Gabel zu Brei pürieren.
Teig vorbereiten: In einer zweiten Schale das Ei, den braunen Zucker, Vanilleextrakt, Zimt und Muskat mit einem Schneebesen verquirlen. Anschließend den Bananenbrei unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Mehl und Milch hinzufügen: Das Mehl mit dem Backpulver mischen und nach und nach unter die Bananen-Ei-Mischung rühren. Der Teig wird zunächst sehr dick sein, daher nach und nach die Milch hinzufügen, bis der Teig eine zähflüssige Konsistenz erreicht. Etwa 150 bis 200 ml Milch sollten genügen.
Pfannkuchen ausbacken: Ein wenig Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Teig löffelweise in die Pfanne geben. Der Teig sollte zu kleinen Pfannkuchen von etwa 4-5 cm Durchmesser verlaufen. Bei mittlerer Hitze backen, bis die Unterseite gebräunt ist, dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
Servieren: Die fertigen Banana Fritters mit Zimtzucker bestreuen oder alternativ mit Puderzucker bestäuben. Mit Bananenscheiben dekorieren und warm servieren.

  • Prep Time: 5 min
  • Cook Time: 20 min
  • Category: Süßspeise
  • Method: Jamaikanische Pfannkuchen mit Bananen
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