Zutaten:
- 3 EL Öl
- 1 kleine Zwiebel(n), gewürfelt
- 2 EL, gehäuft Mehl
- 250 ml Wasser
- 250 ml Milch
- Salz
- 1 Prise(n) Zucker
- n. B. Senf
- n. B. Ei(er), gekochte
Zubereitung:
- Öl erhitzen und die in Würfel geschnittene Zwiebel und das Mehl so lange darin dünsten, bis beides hellgelb ist. Die Flüssigkeit unter Rühren dazugeben und bei milder Hitze kochen lassen. Die Soße mit Salz, 1 Prise Zucker und dem Senf (Menge je nach Bedarf) abschmecken. Gekochte Eier hinein geben.
Dazu passen Kartoffeln.