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Einfacher Lemon Curd Rezept

Einfacher Lemon Curd Rezept


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  • Author: Sarah
  • Total Time: 25 minutes

Description

Mit diesem einfachen Rezept für Lemon Curd können Sie die köstliche Zitronencreme jederzeit selbst zubereiten. Ob als Brotaufstrich, Tortenfüllung oder Desserttopping – der frische und intensive Geschmack wird Sie und Ihre Gäste begeistern. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Vielseitigkeit dieser beliebten englischen Spezialität!


Ingredients

Scale
  • 150 g Butter
  • 500 g Zucker
  • 6 Zitronen
  • 6 mittelgroße Eier
  • 1 Päckchen Zitronenschalenaroma (Citroback), optional

Instructions

Zitronensaft gewinnen: Zitronen auspressen und 300 ml Saft abmessen.
Butter schmelzen: Butter im Topf zerlassen.
Zutaten vermengen: Zitronensaft, Citroback bzw. Zitronenschale und Zucker zufügen. Gut verrühren.
Eier vorbereiten: Eier aufschlagen, gründlich verquirlen und durch ein feines Sieb in den Topf geben.
Creme andicken: Bei mittlerer Hitze mit einem Schneebesen so lange rühren, bis es zu einer Creme andickt (bei 85-90°C). Nicht kochen lassen, sondern immer gut rühren.
Abfüllen: Sofort in heiß ausgespülte kleine Marmeladengläser füllen.

  • Prep Time: 15 min
  • Cook Time: 10 min
  • Category: Frühstück
  • Method: Lemon Curd
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