Description
Mit diesem einfachen Rezept für Lemon Curd können Sie die köstliche Zitronencreme jederzeit selbst zubereiten. Ob als Brotaufstrich, Tortenfüllung oder Desserttopping – der frische und intensive Geschmack wird Sie und Ihre Gäste begeistern. Probieren Sie es aus und genießen Sie die Vielseitigkeit dieser beliebten englischen Spezialität!
Ingredients
- 150 g Butter
- 500 g Zucker
- 6 Zitronen
- 6 mittelgroße Eier
- 1 Päckchen Zitronenschalenaroma (Citroback), optional
Instructions
Zitronensaft gewinnen: Zitronen auspressen und 300 ml Saft abmessen.
Butter schmelzen: Butter im Topf zerlassen.
Zutaten vermengen: Zitronensaft, Citroback bzw. Zitronenschale und Zucker zufügen. Gut verrühren.
Eier vorbereiten: Eier aufschlagen, gründlich verquirlen und durch ein feines Sieb in den Topf geben.
Creme andicken: Bei mittlerer Hitze mit einem Schneebesen so lange rühren, bis es zu einer Creme andickt (bei 85-90°C). Nicht kochen lassen, sondern immer gut rühren.
Abfüllen: Sofort in heiß ausgespülte kleine Marmeladengläser füllen.
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 10 min
- Category: Frühstück
- Method: Lemon Curd
