Description
Servieren Sie den Zwiebelkuchen mit einem Glas Federweißer oder gut gekühltem Weißwein für das perfekte Geschmackserlebnis.
Ingredients
Für den Teig:
450 g Mehl
220 ml Wasser
50 g weiche Butter
1 Pck. Trockenhefe
1 Prise Salz
1 Prise Zucker
Mehl für die Arbeitsfläche
Für den Belag:
800 g Zwiebel(n)
200 g Speck
1 EL Öl
1 EL Butter
3 Eier
200 ml Sahne
250 g Käse
Salz, Pfeffer, Muskat
Instructions
Mehl, Hefe, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und eine Mulde in die Mitte drücken. Kaltes Wasser und weiche Butter zufügen und zu einem Teig kneten. Ca. 30 Minuten ruhen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf das Backblech legen. Die Ränder nach oben andrücken.
Eier und Sahne verquirlen und mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen.
Zwiebeln und Speck in einer Pfanne mit Butter und Öl anbraten. Vom Herd nehmen, die Eiermasse zufügen und unterrühren. Nach Bedarf nachwürzen.
Den Belag auf den Teig geben und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
- Prep Time: ca. 30 Minuten
- Ruhezeit: ca. 30 Minuten
- Cook Time: ca. 30 Minuten
- Category: kuchen
- Method: Zwiebelkuchen