Kann ich dieses einfache Tiramisu ohne Alkohol zubereiten?

Ja, absolut! Ich lasse Amaretto oft weg, wenn Kinder mitessen oder Gäste keinen Alkohol mögen. Das Tiramisu schmeckt auch ohne super – du kannst den Amaretto einfach durch etwas mehr Kaffee oder einen Schuss Mandelsirup ersetzen (das gibt trotzdem ein bisschen Aroma, aber ganz ohne Umdrehungen).

Welche Löffelbiskuits funktionieren am besten für Tiramisu mit Kaffee?

Ich persönlich nehme die klassischen italienischen Biskotten, weil sie schön viel Kaffee aufsaugen. Wenn du aber keine findest, gehen auch die gängigen Löffelbiskuits aus dem Supermarkt. Wichtig ist nur, dass du sie wirklich nur ganz kurz in die Kaffee-Mischung tunkst – sonst werden sie zu matschig (das ist mir am Anfang dauernd passiert!).

Wie lange hält sich das Tiramisu im Kühlschrank und kann ich es einfrieren?

Im Kühlschrank bleibt das Tiramisu etwa 2–3 Tage frisch – am besten luftdicht abgedeckt. Einfrieren klappt theoretisch, aber ich finde, die Creme verliert dabei an Cremigkeit und wird leicht bröselig. Wenn du’s trotzdem versuchen willst: am besten portionsweise einfrieren und langsam im Kühlschrank auftauen lassen.

Kann ich das Tiramisu schon am Vortag vorbereiten?

Auf jeden Fall, das mache ich fast immer! Das Tiramisu wird sogar besser, wenn es über Nacht im Kühlschrank durchzieht – die Aromen verbinden sich und die Konsistenz wird richtig schön. Du kannst alles fertig schichten und dann erst kurz vor dem Servieren mit Kakao bestäuben, damit die Oberfläche hübsch bleibt.

Gibt es Alternativen zu Mascarpone, wenn ich eine leichtere Version möchte?

Klar, das geht. Statt Mascarpone kannst du eine Mischung aus Quark und Frischkäse nehmen – ich nehme dann gern 150 g Quark und 100 g Frischkäse, das wird schön cremig, aber nicht ganz so mächtig. Es schmeckt etwas frischer und enthält weniger Fett, aber das Original ist natürlich unschlagbar (man gönnt sich ja sonst nichts!).

Zu welchen Anlässen passt dieses Tiramisu mit Kaffee besonders gut?

Ehrlich gesagt: immer! Aber besonders gern mache ich es für Geburtstage, Familienfeste oder als Dessert fürs Sonntagsessen. Es lässt sich super vorbereiten, sieht immer festlich aus und kommt bei meinen Gästen jedes Mal richtig gut an – egal ob im Sommer oder Winter.

einfaches tiramisu rezept schnell gem...

Description

Für diesen Strawberry Kiss sollten sie sich anschnallen. Dieses Rezept schmeckt herrlich fruchtig und ist nebenbei ein toller Eyecatcher. Schnelle und Einfache Tiramisu Rezepte.

Ingredients

Scale

200 g Biskotten (Löffelbiskuits)
250 g Mascarpone
2 Eier, getrennt (Eigelb und Eiklar)
75 g Zucker
5 EL Amaretto
120 ml starker, gekochter Kaffee
3 Blatt Gelatine
1 Prise Kakaopulver
1 Prise Salz
Schale von 0,5 Zitrone

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Instructions

Bereiten Sie zunächst den starken Kaffee zu und lassen Sie ihn abkühlen. Wenn Sie möchten, können Sie den Kaffee mit etwas zusätzlichem Zucker süßen. Geben Sie den Kaffee in eine flache Schale, damit Sie die Biskotten später darin eintauchen können.
Trennen Sie die Eier und geben Sie das Eigelb in eine große Rührschüssel. Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie die Mischung mit einem Handmixer oder Schneebesen, bis sie hell und schaumig ist.
Reiben Sie die Schale einer halben Zitrone fein ab und geben Sie sie zusammen mit der Mascarpone zum Eigelb-Zucker-Gemisch. Vermengen Sie alles gründlich, bis eine cremige Masse entsteht.
Weichen Sie die Gelatineblätter in kaltem Wasser für etwa 5 Minuten ein. Drücken Sie die Gelatineblätter danach gut aus und lösen Sie sie in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze auf. Geben Sie 1–2 Esslöffel der Mascarponecreme zur aufgelösten Gelatine, verrühren Sie alles gründlich und geben Sie dann die Gelatinemischung zur restlichen Creme. Rühren Sie alles sorgfältig unter.
In einer weiteren, sauberen Schüssel schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Das Eiweiß sollte so fest sein, dass beim Umdrehen der Schüssel nichts herausfällt.
Heben Sie das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig, aber gründlich mit einem Teigschaber unter die Mascarponecreme, sodass eine luftige, gleichmäßige Creme entsteht.
Vermischen Sie den abgekühlten Kaffee mit dem Amaretto. Tauchen Sie die Biskotten jeweils kurz in diese Mischung, sodass sie sich vollsaugen, aber nicht zerfallen.
Legen Sie den Boden einer geeigneten Auflaufform mit den getränkten Biskotten aus, bis der Boden vollständig bedeckt ist.
Verteilen Sie nun etwa die Hälfte der Mascarponecreme gleichmäßig auf den Biskotten und streichen Sie die Oberfläche glatt.
Legen Sie eine weitere Schicht getränkter Biskotten auf die Creme und bedecken Sie diese anschließend mit der restlichen Creme. Je nach Größe der Form können Sie weitere Schichten abwechselnd aus Biskotten und Creme machen, solange Zutaten vorhanden sind. Die letzte Schicht sollte aus Creme bestehen.
Decken Sie die Form ab und stellen Sie das Tiramisu für mindestens 3 Stunden in den Kühlschrank, damit es gut durchkühlt und fest wird.
Kurz vor dem Servieren bestäuben Sie das Tiramisu großzügig mit Kakaopulver. Verwenden Sie dazu am besten ein kleines Sieb, damit der Kakao fein und gleichmäßig verteilt wird.
Schneiden Sie das Tiramisu in Stücke und servieren Sie es gut gekühlt.

Notes

Achten Sie darauf, die Biskotten nicht zu lange in den Kaffee-Amaretto-Mix zu tauchen, da sie sonst zu weich werden und zerfallen. Wenn Sie auf Alkohol verzichten möchten, können Sie den Amaretto weglassen oder durch einen Schuss Mandelsirup ersetzen. Das Tiramisu schmeckt besonders gut, wenn es über Nacht durchziehen kann. Für ein optisch ansprechendes Ergebnis bestäuben Sie den Kakao erst kurz vor dem Servieren. Verwenden Sie möglichst frische Eier, da sie roh verarbeitet werden.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg