Kann ich auch gefrorene oder Dosen-Erbsen für dieses Erbsenreis Rezept verwenden?

Absolut! Ich benutze oft gefrorene Erbsen, wenn’s schnell gehen muss – die werden einfach mit dem Reis zusammen gekocht, genau wie frische. Dosen-Erbsen gehen auch, aber ich gebe sie meistens erst ganz am Ende dazu, weil sie sonst leicht matschig werden. Geschmacklich ist das Ergebnis trotzdem lecker!

Wie verhindere ich, dass der Reis matschig wird?

Der Trick ist, den Reis vor dem Kochen gründlich zu waschen – das hilft wirklich, überschüssige Stärke zu entfernen. Außerdem solltest du die Wassermenge genau abmessen und den Deckel während des Kochens möglichst nicht anheben (auch wenn’s verlockend ist!). Ich lockere den Erbsenreis nach dem Garen immer mit einer Gabel auf, das macht ihn schön locker.

Kann ich den Erbsenreis vorbereiten und aufbewahren?

Ja, du kannst Erbsenreis wunderbar vorbereiten! Im Kühlschrank hält er sich luftdicht verpackt etwa 2-3 Tage. Zum Aufwärmen gebe ich manchmal einen kleinen Schuss Wasser dazu und decke die Schale ab – so bleibt der Reis schön saftig. Übrigens: Reste lassen sich auch prima einfrieren, dann aber am besten innerhalb eines Monats verbrauchen.

Welche Variationen passen gut zu diesem einfachen Erbsenreis?

Da gibt’s viele Möglichkeiten! Ich gebe manchmal noch frische Kräuter wie Petersilie oder Minze dazu – das gibt einen tollen Frischekick. Du kannst auch fein gewürfelte Zwiebeln oder Knoblauch zusammen mit dem Reis anbraten. Wer’s würziger mag, streut am Ende etwas Kreuzkümmel oder Zitronenabrieb drüber.

Ist Erbsenreis als Beilage auch für besondere Anlässe geeignet?

Unbedingt – ich finde, Erbsenreis passt super zu festlichen Braten, Grillabenden oder auch als Teil eines vegetarischen Buffets. Mit ein paar gerösteten Nüssen oder etwas Zitronenbutter oben drauf sieht das Gericht gleich nochmal edler aus. Es ist so ein Allrounder, der immer gut ankommt!

Schnelles erbsenreis rezept Rezept

Description

Schmeckt herrlich als Beilage zu Fleisch oder Fisch, Erbsenreis. Ein Rezept das schnell zubereitet ist, auch Kinder lieben es. Schnelle und Einfache Erbsenreis Rezepte.

Ingredients

Scale

200 g Reis
40 g Fett
150 g Erbsen (frisch)
1 EL Salz
400 ml Wasser

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Beginnen Sie damit, den Reis unter fließendem kaltem Wasser in einem Sieb gründlich zu waschen, bis das Wasser klar abläuft. Dies entfernt überschüssige Stärke und verhindert, dass der Reis später zusammenklebt.
Erhitzen Sie das Fett (zum Beispiel Butter, Margarine oder Öl) in einem großen Topf auf mittlerer Stufe, bis es geschmolzen und leicht heiß ist.
Geben Sie den gewaschenen und gut abgetropften Reis in den Topf mit dem heißen Fett. Braten Sie den Reis unter ständigem Rühren für 2-3 Minuten an, bis die Körner leicht glasig sind. Dies sorgt für ein aromatisches Geschmackserlebnis.
Gießen Sie das Wasser vorsichtig in den Topf zum Reis. Geben Sie anschließend die frischen Erbsen und das Salz hinzu.
Rühren Sie alle Zutaten gut durch, damit sich die Erbsen und das Salz gleichmäßig im Reis verteilen.
Bringen Sie die Mischung bei hoher Hitze zum Kochen. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und decken Sie den Topf mit einem passenden Deckel ab.
Lassen Sie den Reis und die Erbsen nun etwa 20-25 Minuten auf niedriger Temperatur sanft garen. Der Reis sollte das gesamte Wasser aufnehmen und die Erbsen sollten weich werden. Öffnen Sie während des Garens möglichst nicht den Deckel, damit der Dampf im Topf bleibt.
Prüfen Sie nach der angegebenen Zeit, ob der Reis gar ist und das Wasser vollständig aufgesogen wurde. Falls der Reis noch nicht weich genug ist, können Sie noch etwas Wasser hinzufügen und die Garzeit um einige Minuten verlängern.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Erbsenreis, bei geschlossenem Deckel, noch etwa 5 Minuten ziehen. Dadurch wird der Reis lockerer.
Lockern Sie den Erbsenreis mit einer Gabel auf und servieren Sie ihn direkt als Beilage zu Fleisch, Fisch oder als vegetarisches Hauptgericht.

Notes

Der Erbsenreis kann alternativ auch im Backofen zubereitet werden. Geben Sie dazu alle Zutaten in eine ofenfeste Form, decken Sie diese gut ab und garen Sie den Reis bei 180°C Ober- und Unterhitze für etwa 30 Minuten. So brennt garantiert nichts an. Sie können statt frischen auch tiefgekühlte Erbsen verwenden. Für mehr Aroma kann eine kleine gehackte Zwiebel mit dem Reis im Fett angebraten werden.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Schnelle und Einfache Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg