Kann ich die Spaghettieis Torte selber machen, auch ohne Spritzbeutel?

Ja, das funktioniert tatsächlich! Wenn du keinen Spritzbeutel hast, kannst du die Creme auch einfach in einen Gefrierbeutel füllen und eine kleine Ecke abschneiden. Das Ergebnis sieht vielleicht nicht ganz so professionell aus, aber der Geschmack bleibt klasse – und das ist ja die Hauptsache, oder?

Wie lange hält sich die Erdbeer-Spaghettieis-Torte im Kühlschrank?

Die Torte hält sich gut abgedeckt etwa 2 bis 3 Tage im Kühlschrank. Die Creme bleibt schön fest, und die Erdbeeren verlieren dabei kaum an Frische. Ich empfehle aber, die Torte möglichst am ersten oder zweiten Tag zu genießen – dann schmeckt sie einfach am besten.

Kann ich für die Erdbeer-Spaghettieis-Torte auch Tiefkühl-Erdbeeren verwenden?

Klar, das geht! Du solltest die TK-Erdbeeren vorher komplett auftauen und das überschüssige Wasser abgießen, sonst wird die Torte zu matschig. Ich hab’s mal ausprobiert: Im Winter ist das echt eine gute Alternative, aber frisch sind sie natürlich noch ein bisschen aromatischer.

Welche Alternativen gibt es zum Biskuitboden?

Du kannst statt des klassischen Biskuitbodens auch einen gekauften Tortenboden verwenden – das spart Zeit. Oder du probierst einen Schoko-Biskuit, wenn du es etwas raffinierter magst. Persönlich finde ich, selbst gebacken schmeckt immer am besten, aber manchmal muss es eben schnell gehen.

Kann ich die Erdbeer-Spaghettieis-Torte einfrieren?

Einfrieren ist bei dieser Torte nicht optimal, weil sich die Sahnecreme nach dem Auftauen leicht trennt und der Biskuitboden feucht werden kann. Wenn wirklich Reste übrig bleiben, friere ich manchmal einzelne Stücke ein – das geht zur Not, aber frisch ist einfach unschlagbar.

Zu welchen Anlässen passt dieser Erdbeer-Spaghettieis-Kuchen besonders gut?

Die Torte ist der absolute Renner auf Kindergeburtstagen, Sommerfesten oder als Überraschung am Muttertag. Ich hab sie auch schon mal als Highlight zum Grillabend serviert – kam super an! Optisch macht sie echt was her und sorgt garantiert für strahlende Gesichter.

Erdbeer-Spaghettieis-Torte Rezept ein...

Description

Lockerer Biskuit trifft auf luftige Sahne, süße Erdbeersoße und feine weiße Schokoraspeln. Die Torte erinnert optisch an Spaghettieis und schmeckt fruchtig-frisch, cremig und zart schmelzend – ein sommerliches Highlight.

Ingredients

Scale

3 Eier
150 g Zucker
3 EL warmes Wasser
150 g Mehl
1 TL Backpulver
Fett für die Form
600 ml Sahne
2 EL Zucker
100 ml Milch
2 Päckchen Cremepulver (Vanille-Paradiescreme)
200 g Quark
200 g Schmand
500 g Erdbeeren, geputzt, leicht gezuckert
200 g Erdbeerkonfitüre
Weiße Schokoblättchen

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Instructions

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine 28 cm Springform gründlich ein, damit sich der Biskuitboden nach dem Backen gut lösen lässt.
Bereite den Biskuitboden zu: Gib die Eier, das warme Wasser und den Zucker in eine große Rührschüssel. Schlage die Mischung mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine mehrere Minuten schaumig, bis eine helle, dickliche Masse entsteht und der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
Vermische das Mehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel. Siebe die Mehlmischung portionsweise über die Eiermasse und hebe sie vorsichtig mit einem Teigschaber unter, um die Luftigkeit zu erhalten.
Fülle den Teig in die vorbereitete Springform und streiche ihn glatt. Backe den Boden im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten lang, bis er goldgelb ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Lass den Biskuitboden nach dem Backen vollständig in der Form auskühlen.
Bereite die Creme vor: Gib die Sahne, Milch und Zucker in eine Rührschüssel. Verrühre die Zutaten kurz miteinander. Füge dann das Cremepulver (Vanille-Paradiescreme) hinzu und schlage die Masse mit hoher Geschwindigkeit, bis sie fest und cremig ist.
Gib den Quark und den Schmand zur Creme und rühre alles sorgfältig unter, bis eine glatte, homogene Creme entsteht.
Schneide den ausgekühlten Biskuitboden waagerecht mit einem langen Messer oder einem Kuchenschneider einmal durch, sodass zwei gleichmäßige Böden entstehen.
Lege den unteren Boden auf eine Tortenplatte. Bestreiche ihn dünn mit etwas Creme. Verteile die geputzten, leicht gezuckerten Erdbeeren gleichmäßig darauf und bedecke sie mit etwa einem Drittel der Creme. Streiche die Creme glatt.
Setze den zweiten Biskuitboden darauf und drücke ihn leicht an. Bedecke die gesamte Torte – oben und an den Seiten – mit der restlichen Creme. Streiche sie mit einer Winkelpalette oder einem Messer glatt.
Fülle die restliche Creme in einen Spritzbeutel mit kleinem, rundem Lochaufsatz. Spritze die Creme in langen, dünnen Streifen auf die Oberfläche der Torte, sodass der Eindruck von Spaghettieis entsteht.
Püriere die Erdbeerkonfitüre mit einem Stabmixer oder in einem kleinen Mixer, bis sie schön glatt ist. Verteile die pürierte Konfitüre dekorativ auf der Spaghetticreme, sodass sie wie Tomatensauce beim Spaghettieis aussieht.
Bestreue die Torte zum Schluss großzügig mit weißen Schokoblättchen, um das typische „Parmesan“-Aussehen zu erzielen. Stelle die Torte für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie gut durchzieht und schön fest wird.
Schneide die Torte zum Servieren in Stücke und genieße sie gut gekühlt.

Notes

Damit die Torte besonders luftig und locker wird, ist es wichtig, die Eiermasse lange genug zu schlagen, bis sie deutlich an Volumen gewinnt. Die Torte lässt sich wunderbar vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser, wenn sie gut durchgezogen ist. Wer möchte, kann die Erdbeeren zusätzlich mit etwas Zitronensaft beträufeln, damit sie noch frischer schmecken. Für eine noch dekorativere Optik können zusätzlich Erdbeerscheiben oder weitere Schokodekore verwendet werden.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg