Beginnen Sie damit, den Boden einer Springform mit Backpapier auszulegen. Heizen Sie den Backofen auf 190°C vor.
Für den Teig mischen Sie alle Zutaten gründlich, füllen die Masse in die Springform und backen diese für etwa 10-12 Minuten. Nach dem Backen den Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und das Backpapier vorsichtig entfernen. Legen Sie den Boden umgekehrt zurück in die Form und fixieren Sie den Rand der Springform erneut.
Schneiden Sie die Erdbeeren in kleine Stücke. Vermengen Sie den Quark mit Zucker und Vanillezucker. Schlagen Sie die Sahne steif und heben Sie diese zusammen mit der Gelatine und einigen Erdbeerstücken unter die Quarkmasse.
Verteilen Sie die Quark-Sahne-Mischung gleichmäßig auf dem Kuchenboden und glätten Sie diese. Streuen Sie die restlichen Erdbeerstücke darüber. Bereiten Sie den Tortenguss nach der Anleitung auf der Packung vor, lassen Sie ihn leicht abkühlen und verteilen Sie ihn anschließend über den Erdbeeren.
Stellen Sie den Kuchen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, um ihn fest werden zu lassen.