Die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und in einem Mixer oder mit einem Pürierstab fein pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
Den Zucker in einem Topf mit dem Wasser vermischen und unter Rühren zum Kochen bringen. Sobald der Zucker vollständig aufgelöst ist, den Topf vom Herd nehmen und den Zuckersirup abkühlen lassen.
Den abgekühlten Zuckersirup zusammen mit dem Zitronensaft und dem Wodka zu dem Erdbeerpüree geben. Alles gut verrühren, bis eine homogene Flüssigkeit entsteht.
Den fertigen Erdbeerlimes in saubere Flaschen abfüllen und gut verschließen. Im Kühlschrank lagern, damit der Erdbeerlimes gut durchziehen kann.
Vor dem Servieren gut kühlen und am besten mit Eiswürfeln genießen.