Description
Luftig-saftiger Biskuitboden, bedeckt mit samtiger Vanille-Pudding-Quark-Creme, fruchtiger Erdbeermarmelade und glänzendem Gelee. Jeder Biss ist cremig, frisch und zart-süß, mit leuchtend roter Erdbeerkrone.
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Mehl
- 2 Tassen Milch
- 4 Eier
- 1 Tasse Zucker
- 2 Päckchen Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
- 1/2 Tasse Öl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Glas Erdbeermarmelade
- 500 g Erdbeeren
- 1 Päckchen Quark
- 5 Esslöffel Puderzucker
- 2 Päckchen Gelatine (Pulver)
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und fette ein Backblech gründlich mit Butter oder Öl ein, damit der Teig später nicht anhaftet.
- Gib das Mehl, 5 Esslöffel Milch, die Eier, den Zucker, das Öl und das Backpulver in eine große Rührschüssel. Vermische die Zutaten mit einem Handmixer oder einem Schneebesen zu einem glatten, leicht zähflüssigen Teig. Achte darauf, dass keine Klümpchen mehr im Teig sind.
- Verteile den fertigen Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und streiche ihn glatt, sodass er überall gleich dick ist. Schiebe das Blech auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Backofen und backe den Boden für etwa 15 Minuten, bis er eine goldene Farbe hat. Nimm das Blech anschließend aus dem Ofen und lasse den Kuchenboden vollständig abkühlen.
- Bestreiche den abgekühlten Kuchenboden gleichmäßig mit einer großzügigen Schicht Erdbeermarmelade. Stelle den Boden beiseite, während du die Creme zubereitest.
- Bereite den Vanillepudding nach Packungsanleitung zu. Vermische hierfür das Puddingpulver mit etwas von der Milch, während du die restliche Milch zum Kochen bringst. Gib das angerührte Pulver in die kochende Milch und lasse den Pudding unter Rühren eindicken. Nimm ihn vom Herd und lasse ihn lauwarm abkühlen, damit er nicht zu fest wird.
- Vermenge den lauwarmen Pudding mit dem Quark in einer Rührschüssel, sodass eine glatte, cremige Masse entsteht. Füge den Puderzucker hinzu und verrühre alles gründlich, bis die Creme süß und aromatisch schmeckt.
- Löse die Gelatine nach Packungsanleitung in etwas Wasser auf, lasse sie quellen und erwärme sie vorsichtig, bis sie vollständig gelöst ist. Gib die Gelatine zügig unter die Quark-Pudding-Creme und verrühre alles, damit sich keine Klümpchen bilden.
- Verteile die Creme gleichmäßig auf dem mit Marmelade bestrichenen Kuchenboden und streiche sie glatt. Stelle den Kuchen für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Creme fest wird.
- Wasche die Erdbeeren, entferne die grünen Blätter und halbiere oder viertle sie je nach Größe. Belege die gekühlte und feste Quarkcreme mit den frischen Erdbeeren, sodass die ganze Oberfläche dicht mit Früchten bedeckt ist.
- Bereite das Erdbeer-Gelee nach Packungsanleitung zu. Meist wird hierfür das Geleepulver mit Wasser und Zucker aufgekocht. Lasse das Gelee kurz abkühlen, damit es nicht zu heiß ist, und gieße es dann vorsichtig gleichmäßig über die Erdbeeren, sodass alle Früchte bedeckt sind.
- Stelle den fertigen Kuchen erneut in den Kühlschrank und lasse ihn mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, fest werden, damit das Gelee und die Creme vollständig gelieren.
- Schneide die Erdbeerschnitte in Stücke und serviere sie gut gekühlt. Genieße das fruchtige Dessert!
Notes
Die Erdbeerschnitte lässt sich bestens vorbereiten und ist ideal für Feste, Geburtstage oder als sommerlicher Genuss. Achte darauf, dass das Gelee nicht zu heiß über die Erdbeeren gegossen wird, damit die Früchte frisch bleiben. Du kannst die Schnitte auch mit anderen Beeren zubereiten. Wer mag, kann statt Gelatine ein vegetarisches Geliermittel verwenden.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 4 Portionen
- Calories: 300-400
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 12-20g
- Saturated Fat: 4-8g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
