Zutaten :
- 3 Eier
- 150 gr Zucker
- 250 gr Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 80 ml Öl
- 100 ml Fanta (oder anderen Orangensprudel)
- Schälchen Blaubeeren
Zubereitung :
- Den Ofen auf 160 Grad Ober/Unter Hitze vorheizen. Ein Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.
- Für den Teig die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen. Mehl und Backpulver unterrühren. Zum Schluss das Öl und die Fanta untermixen.
- In die Förmchen aufteilen, Beeren darüber verteilen und ca 15-20 Minuten backen. Nach dem backen vollkommen erkalten lassen. Mit Puderzucker bestäuben.