Kann ich für den Fanta Kuchen mit Erdbeeren auch andere Obstsorten verwenden?

Absolut! Ich habe schon Kiwis, Mandarinen oder auch Himbeeren ausprobiert – klappt alles super. Wichtig ist nur, dass du Obst nimmst, das nicht zu viel Flüssigkeit abgibt, sonst wird der Boden schnell matschig. Bei sehr saftigem Obst tupfe ich die Stücke vor dem Belegen einfach kurz mit Küchenpapier ab.

Wie bewahre ich den Fanta Kuchen mit Erdbeeren am besten auf? Kann man ihn einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich der Kuchen (gut abgedeckt!) locker 2-3 Tage und bleibt schön frisch. Einfrieren geht, aber ich empfehle, ihn ohne das frische Obst und ohne Frischkäsecreme einzufrieren. Die Toppings dann lieber frisch nach dem Auftauen draufgeben – so schmeckt er wie neu gebacken!

Was mache ich, wenn der Kuchen zu trocken oder zu kompakt geworden ist?

Das passiert mir auch manchmal – meistens, wenn ich den Kuchen zu lange im Ofen lasse oder das Mehl nicht gesiebt habe. Tipp: Beim nächsten Mal den Stäbchentest schon nach 18 Minuten machen und das Mehl wirklich sieben (das macht erstaunlich viel aus!). Und falls der Kuchen schon gebacken ist, hilft ein Löffelchen Orangensaft oder Fanta über den Boden, das macht ihn wieder saftiger.

Kann ich das Fanta Kuchen Rezept auch vegan zubereiten?

Definitiv! Ich nehme dann einfach Eiersatz (z.B. Apfelmus oder Sojajoghurt – etwa 2 EL pro Ei) und pflanzliches Öl. Der Teig wird genauso fluffig, vielleicht sogar noch luftiger. Beim Frischkäse-Topping greife ich auf veganen Frischkäse zurück, klappt super. Die Gäste merken meistens keinen Unterschied!

Für welche Anlässe passt der Fanta Kuchen mit Erdbeeren besonders gut?

Ich bringe ihn super gerne zu Kindergeburtstagen, Sommerfesten oder Picknicks mit – er ist schnell gemacht und kommt immer gut an. Durch die frischen Erdbeeren sieht der Kuchen gleich richtig festlich aus. Manchmal mache ich kleine Herzchen oder Muster aus dem Obst, das kommt besonders bei den Kleinen immer gut an.

fanta kuchen mit erdbeeren schnell ge...

Description

Luftiger Fanta-Biskuit mit zarter Vanillenote, goldgelb gebacken, bedeckt von saftigen, leuchtend roten Erdbeeren – süß, frisch und herrlich locker im Biss. Ein sommerliches Dessert, das verführt.

Ingredients

Scale

125 g Zucker
2 Tüten Vanillinzucker
2 Eier
70 ml Öl
140 g Mehl
1/2 Tüte Backpulver, gesiebt
80 ml Fanta

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Instructions

Preheat your oven to 180°C (356°F) so it is ready for baking once your batter is prepared. Prepare either a small baking tray (approximately 30 x 22 cm) or a 26 cm springform pan by greasing it thoroughly and lining the bottom with parchment paper. This will prevent the cake from sticking and make it easier to remove after baking.
In a large mixing bowl, combine the sugar, vanillinzucker (vanilla sugar), and eggs. Using a hand mixer or stand mixer, beat the mixture on high speed until it becomes light, pale, and fluffy. This process incorporates air into the batter, resulting in a lighter cake.
Add the oil to the egg mixture and continue mixing until it is fully incorporated. The oil will help keep your cake moist and tender.
In a separate bowl, sift together the flour and the backpulver (baking powder). Gradually add the sifted dry ingredients to the wet mixture, mixing gently on low speed or by hand until just combined. Be careful not to overmix to ensure the cake remains light.
Pour in the Fanta and gently fold it into the batter until it is evenly distributed. The Fanta will provide a subtle citrus flavor and help the cake rise.
Pour the finished batter into the prepared baking tray or springform pan. Use a spatula to spread the batter evenly, ensuring the surface is level for even baking.
Place the pan in the preheated oven and bake at 180°C (356°F) for about 20 minutes. The cake is done when it is golden and a toothpick inserted into the center comes out clean.
Remove the cake from the oven and let it cool in the pan for about 10-15 minutes. Once slightly cooled, gently lift the cake out using the parchment paper, carefully peel off the paper, and return the cake base to the pan or onto a serving platter to cool completely.
Once the cake has completely cooled, it is ready to be topped as desired. Traditionally, this Fanta cake can be topped with fresh strawberries, a layer of whipped cream, or your favorite frosting. Slice and serve.

Notes

For a delicious twist, top the cooled cake with a layer of whipped cream and fresh strawberries before serving. You can also add a touch of lemon or orange zest to the batter for an extra citrusy note. Make sure not to overbake the cake to keep it moist. This cake is perfect for summer gatherings and pairs wonderfully with a cup of coffee or tea.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 15-25g
Saturated Fat: 8-12g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg