Fermentierter Karfiol Rezept

Fermentierter Karfiol Rezept – Fermentierter Karfiol schmeckt köstlich als Beilage zu einer deftigen Jause. Hier dazu das Rezept, das etwas Zeit braucht. Schnelle und Einfache Fermentierte Rezepte.

Zutaten :

• 30 g Meersalz
• 1 kg Karfiol
• 1 EL Curry
• 1 TL Kurkuma

Zubereitung :

1. Für den fermentierten Karfiol zuerst den Karfiol putzen, waschen und in kleine Röschen teilen.
2. In einer Schüssel den Karfiol mit Salz und den Gewürzen gut vermengen. Solange ziehen lassen, bis sich genug Saft gebildet hat.
3. Die Röschen in die sauberen Gläser dicht einschichten und mit der Salzlake (die vorher entstanden ist) bis 2 cm zum Rand übergießen. Gut verschließen und bei 15 Grad in einem dunklen Raum 4-6 Wochen lagern.