Kann ich das Hackfleisch Fladenbrot auch mit anderem Fleisch oder vegetarisch zubereiten?

Klar, das geht super! Du kannst statt Rindfleisch auch Lammhack nehmen, das gibt dem Ganzen einen intensiveren Geschmack – ziemlich authentisch türkisch. Für eine vegetarische Variante habe ich es schon mit gebratenen Champignons und Linsen ausprobiert, das war überraschend lecker. Wichtig ist nur, dass die Füllung nicht zu feucht wird, sonst wird das Fladenbrot matschig.

Wie kann ich mein Fladenbrot mit Hackfleisch am besten aufbewahren oder einfrieren?

Wenn mal was übrig bleibt (kommt selten vor!), dann einfach in Frischhaltefolie wickeln oder in eine luftdichte Dose geben. Im Kühlschrank hält es sich 2-3 Tage – zum Aufwärmen am besten kurz im Ofen aufbacken, damit's wieder schön knusprig wird. Einfrieren geht auch: Einfach die Portionen gut verpacken und bis zu 2 Monate lagern. Im Ofen direkt gefroren aufbacken, klappt prima!

Welche Fehler sollte ich beim Fladenbrot Rezept aus dem Ofen vermeiden?

Das größte Problem ist oft, dass die Füllung zu flüssig bleibt – dann weicht das Brot auf. Ich lasse die Hackfleisch-Tomaten-Mischung immer richtig einkochen, bis sie sämig ist. Ach ja, und nicht zu wenig würzen! Türkische Gewürze und Knoblauch machen echt den Unterschied. Zu guter Letzt: Fladenbrot nicht zu kurz backen, sonst bleibt es innen pappig.

Kann ich das Fladenbrot mit Hackfleischfüllung vorbereiten und später backen?

Absolut praktisch, wenn Gäste kommen! Ich bereite oft alles vor, fülle das Brot, decke es ab und stelle es bis zu 8 Stunden in den Kühlschrank. Kurz vorm Servieren einfach in den heißen Ofen schieben – so bleibt das Brot frisch und knusprig. Wenn du es länger vorbereiten willst, würde ich die Füllung separat aufbewahren und erst kurz vorm Backen zusammensetzen.

Zu welchen Anlässen passt das türkische Fladenbrot mit Hackfleisch besonders gut?

Das Gericht ist ein echter Hit für Partys, Picknicks oder Familienabende, weil man es einfach teilen kann. Bei uns gibt's das oft als schnelles Abendessen, aber auch beim Brunch macht es sich richtig gut. Ich finde, es passt immer dann, wenn viele hungrige Leute am Tisch sitzen – und natürlich zu jedem Fußball-Abend!

Fladenbrot mit Hackfleisch aus dem Ba...

Description

Saftiges Hackfleisch, geschmolzener Mozzarella und aromatische Tomaten auf knusprigem Fladenbrot, verfeinert mit Zwiebeln, Knoblauch und Olivenöl – goldbraun gebacken, duftend und herrlich würzig.

Ingredients

Scale

550 g Hackfleisch vom Rind
220 g Mozzarella
4 Tomaten
1 Gemüsezwiebel
1 große Dose stückige Tomaten
2 Fladenbrote
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Salz
Pfeffer
türkische Gewürzmischung (Pul Biber)
Majoran

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Instructions

Heize den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor, damit er die richtige Temperatur erreicht, während du die restlichen Zutaten vorbereitest.
Schäle die Gemüsezwiebel und schneide sie in kleine Würfel. Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Gib die Zwiebelwürfel in die Pfanne und schwitze sie unter gelegentlichem Rühren an, bis sie glasig und leicht goldbraun sind.
Füge das Rinderhackfleisch zu den angedünsteten Zwiebeln in die Pfanne hinzu. Brate das Hackfleisch unter ständigem Rühren an, bis es vollständig krümelig ist und keine rohen Stellen mehr sichtbar sind. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie fein. Gib den Knoblauch zum Hackfleisch in die Pfanne und rühre alles gut um, damit der Knoblauch sein Aroma entfalten kann.
Öffne die Dose mit den stückigen Tomaten und gib sie zum Hackfleisch in die Pfanne. Rühre die Mischung gut durch. Würze alles mit Majoran und türkischer Gewürzmischung (Pul Biber) nach Geschmack. Lasse die Masse auf mittlerer Hitze weiterköcheln, bis die Flüssigkeit fast vollständig eingekocht ist und eine sämige Hackfleischmasse entsteht. Schmecke die Masse ab und passe die Gewürze bei Bedarf an.
Schneide in der Zwischenzeit die beiden Fladenbrote waagerecht in zwei Hälften, sodass jeweils eine Unter- und eine Oberseite entsteht. Lege die Unterseiten der Fladenbrote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Verteile die fertige Hackfleischmasse gleichmäßig auf den Unterseiten der Fladenbrote. Achte darauf, die Masse bis an die Ränder zu streichen, damit jeder Bissen gut gefüllt ist.
Schneide den Mozzarella in gleichmäßige Scheiben. Lege die Mozzarellascheiben großzügig auf die Hackfleischschicht auf den Fladenbroten.
Wasche die frischen Tomaten und schneide sie ebenfalls in Scheiben. Verteile die Tomatenscheiben gleichmäßig auf dem Mozzarella, sodass die Oberfläche der Fladenbrote gut bedeckt ist.
Setze die Oberseiten der Fladenbrote wieder auf die belegten Unterseiten und drücke sie vorsichtig an, damit alles gut zusammenhält.
Schiebe das belegte Fladenbrot auf dem Backblech in den vorgeheizten Ofen. Backe es für etwa 20 bis 25 Minuten, bis das Brot schön knusprig ist und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Nimm das Fladenbrot aus dem Ofen und lasse es kurz abkühlen. Schneide es dann in Portionen und serviere es am besten warm. Guten Appetit!

Notes

Sie können gehackte frische Kräuter wie Petersilie oder Minze zu der Fleischmischung hinzufügen. Wenn Sie eine schärfere Füllung bevorzugen, erhöhen Sie die Menge an Pul Biber. Servieren Sie das Gericht für eine vollständige Mahlzeit mit einem Beilagensalat oder einer Joghurtsauce. Übriggebliebenes kann im Ofen aufgewärmt oder kalt gegessen werden.

Prep Time: 15
Cook Time: 20
Category: Sandwich und Burger Rezepte, Brot Rezepte, Geflügel und Fleisch Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-500
Sugar: 2-6g
Sodium: 600-900mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 6-12g
Carbohydrates: 20-35g
Fiber: 1-4g
Protein: 35-50g
Cholesterol: 90-150mg