Kann ich den Friss mich Dumm Kuchen ohne Backen auch am Vortag vorbereiten?

Ja, das klappt sogar richtig gut! Ich mache den Kuchen immer einen Tag vorher, weil er über Nacht im Gefrierfach richtig schön fest wird. Dadurch ziehen die Aromen besser durch und er lässt sich auch viel leichter schneiden. Falls du Gäste erwartest, ist das echt entspannt – morgens vorbereiten, abends servieren!

Was mache ich, wenn die Löffelbiskuits beim Tunken in der Milch zu matschig werden?

Das ist mir am Anfang auch ständig passiert. Mein Tipp: Die Löffelbiskuits wirklich nur ganz kurz (so 2-3 Sekunden) eintauchen und dann sofort rausnehmen. Wenn du sie zu lange drinlässt, zerfallen sie schnell und werden zu weich für die schöne Optik im Kuchen. Also: Lieber weniger als zu viel – sie ziehen in der Creme eh noch nach.

Kann ich den Quark durch etwas anderes ersetzen?

Klar, das geht! Ich hab's schon mal mit Mascarpone probiert, das macht die Creme noch etwas reichhaltiger (aber auch mächtiger). Für eine leichtere Variante kannst du Joghurt nehmen, wobei die Creme dann etwas weniger fest wird. Skyr funktioniert auch gut, wenn du’s besonders eiweißreich magst.

Wie bewahre ich den Friss mich Dumm Kuchen am besten auf, und kann ich ihn einfrieren?

Der Kuchen hält sich im Kühlschrank locker 2-3 Tage, gut abgedeckt mit Frischhaltefolie. Falls du ihn länger aufbewahren möchtest: Kein Problem, du kannst ihn problemlos eingefrieren. Direkt aus dem Gefrierfach ist er allerdings steinhart, also etwa eine Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank legen – dann ist er perfekt cremig-kühl.

Für welche Gelegenheiten eignet sich der Friss mich Dumm Kuchen besonders?

Ich finde, das ist ein echter Allrounder! Ob Geburtstag, Familienfest oder einfach als Sonntagskuchen – der kommt immer gut an. Besonders praktisch: Weil er ohne Backen auskommt, ist er auch super im Sommer, wenn man nicht noch den Ofen anwerfen will (und die Kinder können prima beim Schichten helfen!).

Gibt es eine glutenfreie Alternative für die Löffelbiskuits?

Ja, klar – es gibt mittlerweile glutenfreie Löffelbiskuits im Handel, die du einfach genauso verwenden kannst. Alternativ kannst du auch glutenfreie Butterkekse nehmen, das klappt auch. Die Konsistenz ist dann vielleicht ein bisschen anders, aber geschmacklich immer noch richtig lecker!

friss mich dumm kuchen Rezept: schnel...

Description

Zart-cremige Schichten aus luftiger Sahne-Quark-Vanillecreme umhüllen saftige, in Milch getränkte Löffelbiskuits. Fein-herbes Kakaopulver vollendet das Dessert zu einem unwiderstehlich weichen, schmelzenden Genuss.

Ingredients

Scale

2 Becher Schlagsahne
0,5 Tasse Milch
1 Päckchen Vanillepuddingpulver ohne kochen
0,5 Tasse Zucker
350 Gramm Quark Halbfettstufe
40 Stück Löffelbiskuit Kekse
1 Tasse Milch, um die Kekse zu tunken
Kakaopulver

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Instructions

Bereiten Sie eine passende Kuchenform (z.B. Kastenform oder Auflaufform) vor, indem Sie sie leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen, damit sich der Kuchen später gut lösen lässt.
Geben Sie die Schlagsahne, 0,5 Tasse Milch, das Vanillepuddingpulver ohne Kochen sowie den Zucker in eine große Schüssel. Schlagen Sie die Zutaten mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe, bis eine feste, cremige Konsistenz entsteht. Dies dauert etwa 3-5 Minuten.
Fügen Sie den Quark zur Creme hinzu und verrühren Sie alles kurz weiter, bis eine homogene, glatte Creme entsteht. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu mixen, damit die Creme schön fest bleibt.
Nehmen Sie etwa 3 Esslöffel der fertigen Creme ab und stellen Sie diese zur Seite – sie wird später für die Abdeckung des Kuchens benötigt.
Verteilen Sie die restliche Creme gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Kuchenform und streichen Sie sie glatt.
Füllen Sie 1 Tasse Milch in eine Schale. Tauchen Sie die Löffelbiskuit Kekse nacheinander für etwa 3 Sekunden in die Milch, sodass sie leicht durchweicht, aber nicht zu weich sind.
Stecken Sie die getränkten Löffelbiskuit senkrecht in die Creme, sodass sie mit der langen Seite bis zum Boden der Form reichen. Platzieren Sie die Kekse eng nebeneinander in einer durchgehenden Längsreihe. Lassen Sie zwischen den Reihen etwas Abstand und wiederholen Sie den Vorgang, bis die Creme mit mehreren Reihen Keksen durchzogen ist.
Bestreichen Sie die Oberfläche vorsichtig mit den zuvor beiseite gestellten 3 Esslöffeln Creme, sodass alle Kekse vollständig bedeckt sind und keine mehr herausschauen.
Verteilen Sie die restlichen Löffelbiskuit Kekse auf der Oberfläche des Kuchens. Sie können diese zuvor ebenfalls kurz in Milch tauchen, wenn gewünscht. Ordnen Sie sie dekorativ an.
Bestäuben Sie die Oberfläche des Kuchens großzügig mit Kakaopulver, bis eine schöne, gleichmäßige Schicht entsteht.
Stellen Sie die Form mit dem Kuchen über Nacht in das Gefrierfach (Freezer), damit der Kuchen gut durchkühlt und fest wird.
Nehmen Sie den Kuchen etwa eine Stunde vor dem Servieren aus dem Gefrierfach und lassen Sie ihn im Kühlschrank antauen, damit er die perfekte Konsistenz zum Schneiden und Genießen hat.

Notes

Sie können den Kuchen nach Belieben mit frischen Beeren oder geraspelter Schokolade dekorieren, um ihm eine besondere Note zu verleihen. Der Kuchen lässt sich auch sehr gut einen Tag im Voraus zubereiten. Achten Sie darauf, die Löffelbiskuits nicht zu lange in die Milch zu tauchen, damit sie nicht zu weich werden und beim Schichten stabil bleiben.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg