Description
Saftige Pfirsiche, knackige Trauben und frische Heidelbeeren verschmelzen in zarten Quark-Sahne-Schichten. Fruchtig, cremig, leicht und farbenfroh – ein Dessert-Highlight für jede Party.
Ingredients
Scale
- 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
- 300 g Pfirsiche, frisch, in Scheiben (oder aus der Dose – abgetropft)
- 1 TL Zitronenschale, abgerieben
- 300 g Heidelbeeren, frisch
- 200 ml süße Sahne
- 50 g Puderzucker
- 250 g Quark
- 300 g Weintrauben, grün, möglichst kernlos
- 65 g Walnüsse, gehackt
- 300 g Erdbeeren, frisch, in Scheiben
Instructions
- Waschen Sie alle frischen Früchte gründlich unter fließendem Wasser. Schneiden Sie die Pfirsiche und Erdbeeren in dünne Scheiben. Entfernen Sie gegebenenfalls die Kerne aus den Weintrauben. Lassen Sie Dosenpfirsiche gut abtropfen, falls Sie diese verwenden.
- Stellen Sie eine große, durchsichtige Glasschüssel bereit, damit die schönen Schichten sichtbar bleiben. Legen Sie als erste Schicht die Pfirsichscheiben auf den Boden der Schüssel. Geben Sie darauf eine Schicht Heidelbeeren, gefolgt von einer Schicht Erdbeeren und schließlich eine Schicht Weintrauben. Achten Sie darauf, die Früchte gleichmäßig zu verteilen, sodass sich die Farben abwechseln.
- Reiben Sie die Schale einer unbehandelten Zitrone fein ab und pressen Sie 2 Esslöffel Zitronensaft aus.
- Geben Sie den Quark in eine mittelgroße Rührschüssel. Fügen Sie den frisch gepressten Zitronensaft und die abgeriebene Zitronenschale hinzu. Rühren Sie die Mischung glatt, bis sich alle Zutaten gut miteinander verbunden haben.
- In einer separaten, sauberen Schüssel schlagen Sie die süße Sahne zusammen mit dem Puderzucker mit einem Handmixer auf höchster Stufe steif. Dies dauert etwa 3–5 Minuten. Die Sahne ist fertig, wenn sie feste Spitzen bildet.
- Heben Sie die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quark-Zitronen-Masse. Achten Sie darauf, die Masse nicht zu sehr zu rühren, damit sie schön luftig bleibt.
- Verteilen Sie die Quark-Sahne-Creme gleichmäßig und vorsichtig über die geschichteten Früchte in der Glasschüssel. Streichen Sie die Oberfläche der Creme glatt, sodass alle Früchte komplett bedeckt sind.
- Bestreuen Sie die Quark-Sahne-Schicht großzügig und gleichmäßig mit den gehackten Walnüssen.
- Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie den Frucht Schicht Salat für mindestens 1 Stunde, besser jedoch über Nacht, in den Kühlschrank. So können sich die Aromen verbinden und der Salat bleibt schön frisch.
- Nehmen Sie den Frucht Schicht Salat kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank und servieren Sie ihn direkt in der Schüssel, damit die Schichten sichtbar bleiben. Genießen Sie diesen erfrischenden und farbenfrohen Salat als besonderes Highlight auf Ihrer nächsten Party.
Notes
Sie können den Frucht Schicht Salat ganz nach Geschmack mit anderen Früchten wie Kiwis, Bananen oder Mango variieren. Wenn Sie möchten, können Sie die Walnüsse durch andere Nüsse oder Mandeln ersetzen. Für eine extra frische Note kann Minze als Dekoration verwendet werden. Der Salat lässt sich ideal am Vortag vorbereiten und bleibt im Kühlschrank frisch.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Salatrezepte
Nutrition
- Serving Size: 4 Portionen
- Calories: 200-300
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 300-600mg
- Fat: 13-20g
- Saturated Fat: 4-6g
- Carbohydrates: 25-35g
- Fiber: 4-8g
- Protein: 5-10g
- Cholesterol: 0-20mg
