Description
in einfaches Rezept für ein leckeres Dessert im asiatischen Menü: Knusprig gebackene Bananen auf chinesische Art kommen immer gut an.
Ingredients
Scale
- 4 Bananen
- Honig nach Belieben
- Staubzucker (Puderzucker) nach Belieben
- 80 g glattes Mehl
- 1 TL Backpulver
- 80 ml Wasser
- 1 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- Öl nach Belieben (zum Ausbacken)
Instructions
- Beginnen Sie mit der Zubereitung des Backteigs: Geben Sie das Mehl, Backpulver, Wasser, Zucker und eine Prise Salz in eine Schüssel. Verrühren Sie die Zutaten mit einem Schneebesen oder Handrührgerät so lange, bis ein glatter, klümpchenfreier Teig entsteht. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig für etwa 10 Minuten ruhen. Das Ruhen sorgt dafür, dass der Teig geschmeidig wird und die Zutaten sich gut verbinden.
- Während der Teig ruht, bereiten Sie die Bananen vor: Schälen Sie die Bananen und schneiden Sie sie in etwa 2-3 cm lange Stücke. Legen Sie die Bananenstücke beiseite.
- Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne oder einem Wok ausreichend Öl, sodass die Bananenstücke beim Ausbacken darin schwimmen können. Das Öl sollte auf etwa 170-180°C erhitzt werden. Sie können die Temperatur prüfen, indem Sie ein kleines Stück Teig hineingeben – wenn es sofort aufsteigt und zu brutzeln beginnt, ist das Öl heiß genug.
- Tauchen Sie die vorbereiteten Bananenstücke vollständig in den Backteig, sodass sie rundum gut bedeckt sind. Lassen Sie überschüssigen Teig kurz abtropfen.
- Geben Sie die mit Teig umhüllten Bananenstücke vorsichtig in das heiße Öl. Frittieren Sie die Bananen portionsweise, damit das Öl nicht zu stark abkühlt. Backen Sie die Bananenstücke 2-3 Minuten lang aus, bis sie rundherum goldgelb und knusprig sind. Wenden Sie sie nach Bedarf mit einer Zange oder einem Schaumlöffel, damit sie gleichmäßig bräunen.
- Nehmen Sie die fertig ausgebackenen Bananenstücke mit einem Schaumlöffel aus dem Öl und lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, damit überschüssiges Öl entfernt wird.
- Richten Sie die warmen, gebackenen Bananen auf einem Teller an. Beträufeln Sie sie großzügig mit Honig und bestäuben Sie sie abschließend mit Staubzucker (Puderzucker). Servieren Sie das Dessert frisch und genießen Sie es am besten noch warm.
Notes
Verwenden Sie für dieses Rezept reife, aber noch feste Bananen, damit sie beim Ausbacken nicht zerfallen. Achten Sie darauf, dass das Öl die richtige Temperatur hat: Ist es zu heiß, verbrennt der Teig schnell; ist es zu kalt, nehmen die Bananen zu viel Öl auf. Lassen Sie den Backteig unbedingt ruhen, damit er besonders geschmeidig wird. Sie können das Rezept auch mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Ananas variieren. Der Teig kann einige Stunden im Voraus zubereitet und vor der Verwendung nochmals aufgerührt werden. Das Dessert schmeckt frisch und warm am besten.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 300-400
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 12-20g
- Saturated Fat: 4-8g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
