Description
Knusprig-blättriger Teig umhüllt schmelzenden Käse, würzigen Schinken und feine Tomatensauce. Goldbraune Quadrate, bestreut mit Sesam, duften herzhaft und zergehen herrlich cremig und saftig im Mund.
Ingredients
Scale
- 2 Blätterteigblätter
- Käsescheiben
- Schinkenstreifen
- Sesamsamen
- Tomatensauce
- Geriebener Käse
- Salz
- Olivenöl
- Oregano
- 1 Ei
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C (356°F) Ober-/Unterhitze vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
- Bereiten Sie die Schinkenquadrate vor: Rollen Sie ein Blätterteigblatt auf einer leicht bemehlten Fläche aus. Legen Sie mehrere Scheiben Käse und Schinkenstreifen gleichmäßig auf eine Hälfte des Teigs. Klappen Sie die andere Hälfte des Blätterteigs darüber, sodass die Füllung bedeckt ist. Drücken Sie die Ränder leicht an, damit die Füllung nicht herausläuft.
- Legen Sie das vorbereitete Schinken- und Käse-Blätterteigpaket vorsichtig auf das Backblech.
- Bereiten Sie die Tomatenquadrate vor: Rollen Sie das zweite Blätterteigblatt aus. Verrühren Sie Tomatensauce mit etwas Olivenöl und würzen Sie diese mit Salz. Verteilen Sie die Tomatensauce gleichmäßig auf eine Hälfte des Teigs. Bestreuen Sie die Sauce großzügig mit geriebenem Käse und etwas Oregano.
- Falten Sie die freie Teighälfte über die belegte Seite, sodass die Füllung bedeckt ist. Drücken Sie die Ränder gut an. Legen Sie auch dieses Blätterteigpaket auf das Backblech.
- Stellen Sie beide Blätterteigpakete für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank. Dadurch bleibt der Teig beim Backen besonders knusprig.
- Verrühren Sie ein Ei mit etwas Olivenöl in einer kleinen Schüssel. Bestreichen Sie beide Blätterteigpakete sorgfältig mit der Ei-Öl-Mischung, damit sie beim Backen goldbraun werden.
- Bestreuen Sie die Schinkenquadrate zusätzlich mit Sesamsamen für ein schönes Aroma und eine knusprige Oberfläche.
- Schneiden Sie die gefüllten Blätterteigpakete mit einem scharfen Messer oder Pizzaroller in kleine Quadrate. Achten Sie darauf, dass die Quadrate ungefähr gleich groß sind, damit sie gleichmäßig backen.
- Backen Sie die Quadrate im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Kontrollieren Sie gegen Ende der Backzeit, damit sie nicht zu dunkel werden.
- Nehmen Sie die Quadrate aus dem Ofen. Lassen Sie sie kurz abkühlen und teilen Sie sie bei Bedarf mit einer Schere oder einem Messer in einzelne Stücke.
- Servieren Sie die Gebäckquadrate warm oder auf Zimmertemperatur als köstlichen Snack, Fingerfood oder auf einer Partyplatte.
Notes
Sie können die Füllungen nach Belieben variieren, zum Beispiel mit gekochtem Gemüse, anderen Käsesorten oder sogar einer süßen Variante mit Marmelade und Schokolade. Für extra Knusprigkeit empfiehlt es sich, den Blätterteig vor dem Backen gut zu kühlen. Die Quadrate schmecken sowohl warm als auch kalt hervorragend und eignen sich perfekt für Buffets, Partys oder als Snack für zwischendurch.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Gebäck Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
