Kann ich für gefüllte Paprika mit Champignons auch anderes Gemüse verwenden?

Klar, das klappt super! Ich habe schon Zucchini, Mais oder sogar klein gewürfelte Karotten ausprobiert. Wichtig ist, dass das Gemüse nicht zu wässrig ist, sonst wird die Füllung zu matschig. Paprika und Champignons harmonieren aber besonders gut. Probier ruhig mal aus, was dir schmeckt – manchmal entstehen so die besten Rezepte!

Wie lange halten sich gefüllte Paprika im Kühlschrank und kann ich sie einfrieren?

Im Kühlschrank halten sie locker 2-3 Tage. Am besten in einer luftdichten Box aufbewahren, damit sie nicht austrocknen. Einfrieren klappt auch – ich lasse sie erst komplett abkühlen und friere sie dann portionsweise ein. Beim Auftauen einfach langsam im Kühlschrank auftauen und dann im Ofen aufwärmen. Die Konsistenz der Paprika wird nach dem Einfrieren manchmal etwas weicher, aber das stört mich persönlich gar nicht.

Hast du Tipps, wenn die Füllung zu flüssig wird?

Oh, das kenne ich! Wenn die Füllung zu flüssig ist, gebe ich einfach ein bisschen Semmelbrösel (Paniermehl) oder Haferflocken dazu. Das bindet die Masse super. Notfalls hilft auch ein Löffel mehr Frischkäse oder einfach weniger Schmand. Und nicht vergessen: Immer gut umrühren, damit sich alles gleichmäßig vermischt.

Kann ich die gefüllten Paprika vorbereiten und später erst backen?

Definitiv! Ich mache das oft, wenn Besuch kommt. Die gefüllten Paprika kannst du problemlos am Vorabend vorbereiten und abgedeckt im Kühlschrank lagern. Am nächsten Tag einfach direkt in den Ofen schieben – eventuell brauchst du ein paar Minuten mehr Backzeit, weil sie aus dem Kühlschrank kommen. So bist du super flexibel und hast keinen Stress beim Kochen.

Welche Beilagen passen zu diesem gefüllte Paprika Rezept?

Das Rezept ist schon ziemlich sättigend, aber ich serviere gerne noch einen frischen Gurkensalat oder etwas Baguette dazu. Auch Reis oder ein einfaches Kartoffelpüree machen sich gut als Beilage. Wenn’s schnell gehen muss, reicht aber manchmal auch einfach ein grüner Salat – ganz entspannt eben!

Kann ich die Salami in der Füllung ersetzen, z. B. für eine vegetarische Variante?

Ja, das ist überhaupt kein Problem! Lass die Salami und Wiener einfach weg und füge mehr Champignons, Paprika oder zum Beispiel gegarte Linsen hinzu. Auch Räuchertofu gibt eine würzige Note. Ich hab das schon oft gemacht, wenn Vegetarier mitessen – klappt hervorragend und schmeckt richtig lecker.

Gefüllte Paprika Rezept, Schnell Und...

Description

Saftige Paprikaschoten, gefüllt mit cremigem Schmand, Kräuterfrischkäse, würziger Salami, zarten Champignons und goldbraun überbackenem Käse, verbinden knackige Frische mit herzhafter Fülle und schmelzender Textur.

Ingredients

Scale

4–5 Champignons
1 Becher Schmand
1 Becher Kräuterfrischkäse
1/2 Packung geriebener Käse (e.g., Parmesan)
1 Ei
250 g Salami
3 Wiener Würstchen
1/2 Stange Sellerie
Salz
Pfeffer
optional: Scheiben Saint Albray Käse für das Topping

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Backofen auf 200°C vorheizen, damit er bereit ist.
Paprikaschoten gründlich waschen, längs halbieren, entkernen und beiseitelegen.
Champignons putzen und in kleine Würfel schneiden.
Salami und Wiener Würstchen ebenfalls in kleine Würfel schneiden, etwa so groß wie die Pilzwürfel.
Sellerie fein würfeln.
In einer großen Schüssel Champignons, Salami, Wiener Würstchen und Sellerie gut vermischen.
Kräuterfrischkäse, Schmand, geriebenen Käse und das Ei dazugeben.
Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und alles gründlich vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
Paprikahälften nebeneinander in eine Auflaufform legen.
Jede Hälfte großzügig mit der Füllung befüllen und leicht andrücken.
Nach Wunsch mit Scheiben Saint Albray Käse toppen.
Im heißen Ofen etwa 30 Minuten backen, bis die Paprika weich und die Füllung goldgelb ist.
Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen und nach Geschmack anrichten.

Notes

Die Füllung kann man mit anderem Gemüse wie Mais, Zucchini oder Zwiebeln variieren. Für eine vegetarische Variante einfach die Salami und Würstchen weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen. Nehmen Sie einfach den Käse, der Ihnen schmeckt – Gouda, Mozzarella oder Emmentaler passen alle gut. Ein frischer Salat oder Krustenbrot dazu macht die Mahlzeit komplett.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Schnelle und Einfache Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 30-40g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg