Kann ich das gefüllte Sandwiches Rezept auch vegetarisch zubereiten?

Ja, das klappt super! Einfach den Schinken oder Kassler weglassen und stattdessen mehr Champignons und Tomaten nehmen – vielleicht sogar noch Paprika oder Spinat reinschmuggeln. Ich mache das oft, wenn wir vegetarische Gäste haben, und niemand vermisst das Fleisch. Der geschmolzene Käse gibt dem Ganzen trotzdem ordentlich Geschmack.

Was mache ich, wenn das Ei im Sandwich ausläuft oder nicht richtig stockt?

Das passiert tatsächlich schneller, als man denkt – mir ist das auch schon passiert! Am besten darauf achten, dass die Brotränder gut anliegen, sodass das Ei nicht wegläuft. Und falls dein Backofen unterschiedlich heiß wird, stell das Blech lieber etwas tiefer rein – so stockt das Ei besser. Wenn du ganz sicher gehen willst, kannst du das Ei leicht mit einer Gabel anstechen und vorsichtig umrühren.

Kann ich die gefüllten Sandwiches auch vorbereiten und später backen?

Ja, das klappt ziemlich gut! Ich bereite die Sandwiches manchmal morgens vor, stelle sie abgedeckt in den Kühlschrank und schiebe sie dann frisch in den Ofen, wenn Besuch kommt. Achte nur darauf, dass sie nicht zu lange im Kühlschrank lagern (maximal einige Stunden), damit das Brot nicht zu sehr durchweicht.

Wie bewahre ich übrig gebliebene überbackene Sandwiches am besten auf?

Pack die abgekühlten Sandwiches in einen luftdichten Behälter und ab damit in den Kühlschrank – hält sich so etwa 1-2 Tage. Zum Aufwärmen leg ich sie einfach nochmal kurz in den Ofen, so bleibt das Brot schön knusprig. In der Mikrowelle werden sie leider schnell labberig, das gefällt mir nicht so.

Gibt’s gesündere Alternativen zu Toastbrot und Schinken?

Klar, da kannst du kreativ werden! Ich nehme manchmal Vollkorntoast oder sogar Roggenbrot für mehr Ballaststoffe. Statt Schinken kannst du Putenbrust, geräucherten Tofu oder einfach mehr Gemüse verwenden. Und wer Kalorien sparen will, nimmt weniger Käse – aber ein bisschen gehört für mich einfach dazu!

Zu welchen Gelegenheiten passen Sandwiches aus dem Backofen am besten?

Ich finde, sie passen perfekt zum Wochenend-Brunch, als schneller Mittagssnack oder wenn unerwartet Besuch vor der Tür steht (ist bei uns öfter mal so!). Auch als Herzstück beim Familienfrühstück kommen sie gut an – besonders, wenn jeder sein Lieblings-Topping bekommt. Und ehrlich: Kinder lieben es, beim Belegen zu helfen.

gefüllte Sandwiches Rezept: einfach ...

Description

Knusprig gebackenes Toast umhüllt eine saftige Füllung aus zartem Schinken, aromatischen Champignons, frischen Tomaten und cremig-geschmolzenem Käse – vollmundig, herzhaft und unwiderstehlich goldbraun überbacken.

Ingredients

Scale

16 Scheiben weißes Toastbrot
8 Scheiben Schinken oder Kassler
1–2 Tomaten
200 g Champignons
4 Eier
150 g geriebener Käse
1 EL Öl
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Petersilie nach Geschmack

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor. Fette ein Backblech leicht mit etwas Öl ein, damit das Brot später nicht kleben bleibt.
Putze die Champignons gründlich und schneide sie in dünne Scheiben. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und dünste die Champignons darin an, bis sie leicht gebräunt und weich sind. Stelle die Champignons anschließend beiseite.
Schneide bei 8 Scheiben Toastbrot jeweils die Mitte heraus, sodass du nur die äußeren Ränder übrig hast. Die Brotränder dienen später als Rahmen für die Füllung.
Lege die restlichen 8 ganzen Toastbrotscheiben nebeneinander auf das vorbereitete Backblech. Sie bilden die Basis für die gefüllten Sandwiches.
Für die erste Variante: Lege auf 4 der Toastscheiben jeweils die ausgeschnittenen Brotränder, so dass ein Rahmen entsteht. Fülle die Champignonmasse in die Mitte der Brote. Wasche und schneide die Tomaten in kleine Stücke und verteile sie zusammen mit den Champignons in die Brotrahmen. Würze alles mit Salz und Pfeffer nach Geschmack und streue reichlich geriebenen Käse darüber.
Für die zweite Variante: Lege auf die restlichen 4 Toastscheiben jeweils 2 Scheiben Schinken oder Kassler. Platziere auch hier die ausgeschnittenen Brotränder als Rahmen auf das Brot. Lege in die Mitte einige Tomatenscheiben und schlage jeweils ein Ei vorsichtig in die Brotrahmen, sodass das Eigelb ganz bleibt. Würze die Eier und Tomaten mit Salz und Pfeffer.
Schiebe das Backblech mit den belegten Sandwiches in den vorgeheizten Ofen. Backe alles für etwa 15 bis 20 Minuten bei 180 Grad Celsius, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb nach Wunsch gegart ist, und der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
Nimm das Backblech vorsichtig aus dem Ofen. Garniere die warmen, gefüllten Sandwiches nach Belieben mit frischer, gehackter Petersilie. Serviere die Sandwiches sofort, solange sie noch warm und knusprig sind. Guten Appetit!

Notes

Die Füllungen können nach Belieben variiert werden. Verwenden Sie zum Beispiel angebratene Paprika, Zwiebeln oder andere Gemüsesorten. Für eine vegetarische Variante lassen Sie einfach den Schinken weg. Achten Sie darauf, die Eier vorsichtig in die Brotrahmen zu geben, damit das Eigelb nicht zerläuft. Die Sandwiches schmecken frisch aus dem Ofen am besten und eignen sich hervorragend als herzhaftes Frühstück, Brunch oder Snack.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Sandwich und Burger Rezepte

Nutrition

Serving Size: 4 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg