Description
Unser Rezept für gesunde Schokomuffins ist eine köstliche, gesundheitsbewusste Wahl für alle, die den süßen Genuss lieben, aber auf eine ausgewogene Ernährung achten. Durch die Kombination aus nahrhaften Zutaten, cleveren Backtechniken und der Möglichkeit zur Anpassung, ist dieses Rezept ein Gewinner für jeden Anlass. Probieren Sie es aus und genießen Sie jeden Bissen dieses köstlichen und gesunden Leckerbissens! Guten Appetit!
Ingredients
80 g Bitterschokolade (mind. 70 % Kakaoanteil)
2 Eier
50 g Zucker
90 g ungesüßtes Apfelmus
1 Prise Salz
40 ml Rapsöl
160 g Vollkornmehl
2 TL Backpulver
20 g Backkakao
125 ml prickelndes Mineralwasser
Instructions
Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
Schokolade grob hacken.
Eier, Zucker und Salz schaumig schlagen.
Apfelmus und Öl unterrühren.
Mehl, Backpulver und Kakao abwechselnd mit dem Mineralwasser unter die Eimasse heben.
Schokostücke unterheben und die Masse in die Muffinförmchen füllen.
30–35 Minuten backen. Für die Kuppelform zuerst bei 220 °C für 10 Minuten, dann bei 160 °C fertig backen.
Notes
Ein einzigartiger Aspekt dieses Rezepts ist die Backtechnik, insbesondere der Tipp, die Backtemperatur während des Backens zu ändern. Dieser Trick hilft, die charakteristische Kuppelform der Muffins zu erhalten. Ein weiterer Schlüssel zum Erfolg ist die Verwendung von prickelndem Mineralwasser, das zur Leichtigkeit und Fluffigkeit der Muffins beiträgt.
- Category: Muffins
- Method: Gesunde