Description
Dieses Rote Linsen-Curry mit Süßkartoffeln bietet eine Fülle von Geschmäckern und Texturen, die es zu einem wahren Genuss für den Gaumen machen. Es ist ein Beweis dafür, dass einfache Zutaten in Kombination mit den richtigen Gewürzen zu einem außergewöhnlichen Gericht führen können, das sowohl nährend als auch köstlich ist.
Ingredients
450 g Süßkartoffeln, gewürfelt
1 große rote Paprikaschote, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 mittelgroße Zwiebeln, fein gewürfelt
1 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
2 TL Currypulver
2 TL Kurkuma
1 TL Garam Masala
Salz und Pfeffer nach Geschmack
200 g rote Linsen
500 ml Kokosmilch
250 ml Gemüsebrühe
Instructions
Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Champignons abgießen, abtropfen lassen und klein schneiden.
Salami würfeln, Paprikaschoten halbieren, entkernen, waschen und fein würfeln.
Baguettebrötchen längs halbieren, mit Tomatensauce bestreichen, Käse, Champignons, Salami und Paprikawürfel darauf verteilen und auf das Backblech legen.
Im Ofen etwa 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 25 min
- Category: Vegan
- Method: Rote Linsen-Curry mit Süßkartoffeln