Kann ich beim Glühwein Rezept auch andere Gewürze oder Früchte verwenden?

Auf jeden Fall! Du kannst nach Lust und Laune experimentieren – ich gebe manchmal noch Sternanis oder eine Vanilleschote dazu. Auch Äpfel statt Orangen sorgen für eine interessante Note. Probier ruhig aus, was dir am besten schmeckt – beim Glühwein selber machen gibt’s kein richtig oder falsch.

Was mache ich, wenn mein Glühwein zu bitter geworden ist?

Das passiert leider schnell, wenn zu viel von der weißen Schale (dem sogenannten Mesokarp) in die Zesten gerät. Ein kleiner Trick: Einfach noch etwas Zucker dazugeben und vielleicht ein Stück Apfel miterwärmen, das mildert die Bitterkeit ein wenig. Und beim nächsten Mal wirklich nur hauchdünn die Zesten abschälen – ich spreche da aus Erfahrung!

Wie lange kann ich hausgemachten Glühwein aufbewahren, und kann man ihn einfrieren?

Glühwein hält sich im Kühlschrank locker 2-3 Tage, wenn du ihn luftdicht verschließt. Zum Einfrieren eignet er sich tatsächlich auch – in einem gut verschlossenen Behälter bleibt er etwa 2 Monate frisch. Einfach langsam wieder erwärmen (nicht kochen!) und genießen. Ich finde, manchmal schmeckt er am nächsten Tag sogar noch aromatischer.

Kann ich den Glühwein auch alkoholfrei machen?

Na klar! Ersetze den Rotwein einfach durch Trauben- oder Johannisbeersaft. Die Gewürze und Zitrusschalen bleiben gleich, und du hast im Handumdrehen einen köstlichen Kinderpunsch. Der kommt bei uns auf dem Weihnachtsmarkt immer super an – und du musst dich nicht um den Alkoholgehalt sorgen.

Welches Equipment brauche ich zum Glühwein selber machen, und geht das auch ohne speziellen Glühweintopf?

Du brauchst wirklich kein spezielles Equipment – ein ganz normaler großer Kochtopf tut’s vollkommen. Ein feines Sieb ist hilfreich, damit du die Gewürze und Zesten wieder rausbekommst. Wenn du keinen Sparschäler hast, geht zur Not auch ein scharfes Messer (aber Vorsicht mit den Fingern).

Klassisches Glühwein Rezept Rezept e...

Description

Glühwein Rezept : Der Glühwein ist ein Klassiker im Winter und schmeckt nicht nur auf Weihnachtsmärkten, sondern auch selbst zubereitet toll.

Ingredients

Scale

3 Zimtstangen
1 Zitrone
1 Orange
6 Gewürznelken
1 Liter Rotwein
4 Esslöffel Kristallzucker

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Waschen Sie die Zitrone und die Orange gründlich unter warmem Wasser, um eventuelle Rückstände oder Wachse zu entfernen. Trocknen Sie sie anschließend mit einem sauberen Tuch ab.
Schneiden Sie mit einem Sparschäler oder einem scharfen Messer hauchdünne Streifen (Zesten) von der äußeren Schale der Zitrone und der Orange ab. Achten Sie darauf, möglichst wenig von der weißen Schicht unter der Schale mit abzuschneiden, da diese bitter schmecken kann.
Geben Sie den Rotwein in einen großen Topf. Fügen Sie die Zimtstangen, die Gewürznelken, sowie die Zesten der Zitrone und Orange hinzu.
Fügen Sie den Kristallzucker zum Rotwein und den Gewürzen im Topf hinzu und rühren Sie um, bis sich der Zucker weitgehend aufgelöst hat.
Erhitzen Sie den Rotwein mit allen Zutaten langsam bei mittlerer Hitze. Achten Sie darauf, dass der Glühwein nicht kocht, sondern nur bis kurz vor dem Siedepunkt erhitzt wird. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie die Mischung für etwa 1 Stunde ziehen. So können die Gewürze und Zitrusaromen in den Wein übergehen.
Nachdem der Glühwein 1 Stunde gezogen hat, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie den Glühwein mindestens weitere 30 Minuten zugedeckt stehen, damit sich die Aromen weiter entfalten können.
Gießen Sie den Glühwein durch ein feines Sieb in einen anderen Topf oder in eine große Kanne, um die Gewürze und Zesten zu entfernen.
Falls der Glühwein inzwischen abgekühlt ist, können Sie ihn vorsichtig wieder erwärmen, aber vermeiden Sie weiterhin das Kochen, damit der Alkohol nicht verdampft.
Servieren Sie den heißen Glühwein in hitzebeständigen Gläsern oder Tassen. Garnieren Sie jedes Glas mit einer Zitronenspalte am Rand, um einen frischen Zitrusduft zu unterstreichen.

Notes

Zitruszesten sind hauchdünne Streifen aus der äußersten Schale von Zitrusfrüchten. Achten Sie darauf, nur die farbige Schale zu verwenden, da das Weiße darunter bitter ist. Für besonders guten Geschmack empfiehlt es sich, einen etwas hochwertigeren Rotwein zu verwenden, da dieser das Aroma des Glühweins maßgeblich beeinflusst.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Getränke Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg