Warum fällt mein Gugelhupf manchmal nach dem Backen zusammen?

Das kann passieren, wenn der Ofen zu früh geöffnet wird oder der Teig nicht richtig durchgebacken ist. Ich hab’s selbst schon erlebt – Geduld ist hier wirklich alles! Wichtig: Öffne den Ofen erst nach 60 Minuten Backzeit und prüfe mit einem Holzstäbchen, ob der Gugelhupf fertig ist. Auch zu viel Backpulver kann manchmal das Gegenteil bewirken und den Teig instabil machen.

Kann ich das Gugelhupf Rezept auch abwandeln, zum Beispiel Schokolade oder Nüsse hinzufügen?

Klar, das Grundrezept ist super flexibel! Ich rühre manchmal eine Handvoll gehackte Nüsse oder 2 EL Kakao unter den Teig – funktioniert toll. Auch getrocknete Früchte oder etwas Orangenabrieb passen herrlich, vor allem in der Weihnachtszeit. Probier ruhig aus, was dir schmeckt!

Wie lange hält sich ein Gugelhupf und kann man ihn einfrieren?

Gugelhupf bleibt (luftdicht verpackt) 3–4 Tage schön saftig. Falls mal ein Rest übrig bleibt – was bei uns selten vorkommt –, schneide ich Stücke ab und friere sie portionsweise ein. Im Tiefkühler hält er locker 2 Monate und schmeckt nach dem Auftauen immer noch lecker.

Kann ich Gugelhupf schon am Vortag backen?

Absolut! Ich finde sogar, dass Gugelhupf am nächsten Tag oft noch besser schmeckt, weil die Aromen schön durchziehen. Einfach nach dem Auskühlen gut abdecken oder in eine Kuchenbox legen. So bleibt er frisch und saftig.

Brauche ich unbedingt eine Gugelhupfform oder geht’s auch anders?

Eine klassische Gugelhupfform macht natürlich das typische Muster, aber keine Panik, wenn du keine hast! Eine Kranzform oder Springform mit Einsatz geht auch (hab ich schon öfter gemacht). Notfalls tut’s auch eine normale Kastenform – der Geschmack bleibt unverändert, nur die Optik ist dann etwas anders.

Zu welchen Anlässen passt Gugelhupf besonders gut?

Für mich ist Gugelhupf ein echter Klassiker zum Adventskaffee oder als Weihnachtskuchen – er macht einfach ordentlich was her auf der Festtagstafel. Aber ehrlich, den einfachen Gugelhupf gibt’s bei uns auch mal zum Sonntagsfrühstück oder Geburtstagskaffee. Der passt eigentlich immer, wenn’s gemütlich und lecker werden soll.

Klassisches gugelhupf rezept einfach ...

Description

Gugelhupf Grundrezept – Weihnachtskuchen Rezept ! Was wäre ein Weihnachten ohne Gugelhupf. Hier unser einfaches Rezept, das Gugelhupf Grundrezept.

Ingredients

Scale

250 g Butter (weich)
320 g Zucker
1 Pk Vanillezucker
5 Stk Eier
500 g Mehl
1 Pk Backpulver
100 ml Milch
1 EL Öl für die Form

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Begin by preparing your baking equipment. Grease a classic Gugelhupf or Bundt cake pan thoroughly with 1 tablespoon of oil, making sure to cover all grooves and edges to prevent the cake from sticking. Preheat your oven to 180°C (356°F) so it is ready for baking.
Place the softened butter in a large mixing bowl. Add the sugar and vanilla sugar. Using an electric mixer or a whisk, beat the mixture vigorously for several minutes until it becomes light in color and creamy in texture. This step is important to incorporate air for a fluffy cake.
Add the eggs one at a time to the creamed butter and sugar mixture. After adding each egg, beat the batter well until fully combined before adding the next. This ensures the batter remains smooth and emulsified.
In a separate bowl, combine the flour and baking powder, mixing them together evenly. Gradually add the flour mixture to the wet ingredients, alternating with the milk. Begin and end with the flour mixture. Use a spatula or mixer on low speed to fold the ingredients together gently, mixing just until you have a smooth, even batter. Do not overmix.
Pour the prepared batter evenly into the greased Gugelhupf pan. Smooth the surface with a spatula to ensure even baking.
Place the pan into the preheated oven on the middle rack. Bake the Gugelhupf for approximately 60 minutes. Avoid opening the oven door during baking, as this can cause the cake to collapse or become dense.
After 60 minutes, check the cake for doneness by inserting a toothpick or skewer into the center; it should come out clean. If necessary, bake for a few more minutes and check again.
Remove the cake from the oven and allow it to cool in the pan for about 10-15 minutes. Then, carefully invert the pan onto a wire rack to release the cake. Let the Gugelhupf cool completely before serving.
Once fully cooled, dust the cake generously with powdered sugar for a festive and classic finish. Slice and serve as desired.

Notes

Do not open the oven door during baking, as this can cause the cake to collapse and become dense. For an extra festive touch, sprinkle the cooled Gugelhupf with powdered sugar before serving. The cake can be stored in an airtight container for several days and tastes even better the next day.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte, Weihnachtsrezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg