Description
Zartes Gyrosfleisch umhüllt von würziger Tomatensauce, saftige Cocktailtomaten und goldgelbe Kritharaki verbinden sich zu einem aromatischen, sämigen Nudelgericht mit herzhaftem Duft und mediterranem Flair.
Ingredients
Scale
- 1 EL Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 g Kritharaki (Nudeln in Reisform) oder Makkaroni
- 450 g Minutenschnitzel vom Schwein
- 250 g Cocktailtomaten
- Gyrosgewürz
- Salz und Pfeffer
- 2 Zwiebeln
Instructions
- In einem großen Topf das Tomatenmark mit der Gemüsebrühe gründlich verrühren, sodass sich das Tomatenmark vollständig auflöst und eine gleichmäßige Flüssigkeit entsteht. Die Mischung zum Kochen bringen.
- Sobald die Brühe kocht, die Kritharaki oder Makkaroni dazugeben. Die Nudeln im Tomatenwasser unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten kochen, bis sie bissfest sind. Anschließend die Nudeln in ein Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen.
- Während die Nudeln kochen, das Schweineschnitzel in dünne Streifen schneiden. Die Fleischstreifen mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eine große beschichtete Pfanne ohne zusätzliches Fett auf mittelhoher Hitze vorheizen. Die gewürzten Schweinefleischstreifen in die heiße Pfanne geben und sie 5 bis 6 Minuten rundherum scharf anbraten, bis sie leicht gebräunt und gar sind.
- Gyrosgewürz nach Geschmack großzügig über das angebratene Fleisch streuen und alles gut vermengen, sodass die Gewürze das Fleisch gleichmäßig bedecken.
- Die Cocktailtomaten waschen und halbieren.
- Die abgetropften Nudeln und die halbierten Cocktailtomaten zum gewürzten Gyrosfleisch in die Pfanne geben. Alles gründlich vermengen, sodass sich die Zutaten gut verbinden und die Tomaten leicht erwärmt werden.
- Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Ringe schneiden.
- Die Zwiebelringe über das Gyros-Nudel-Gemisch streuen und das Gericht sofort servieren.
- Optional: Das Gericht zusammen mit einem großen gemischten Salat servieren, um eine frische und ausgewogene Mahlzeit zu genießen.
Notes
Für ein besonders aromatisches Ergebnis empfiehlt es sich, eine hochwertige Gyrosgewürzmischung zu verwenden oder sie selbst frisch zu mischen. Wer es noch würziger mag, kann zusätzlich etwas Knoblauch oder Paprikapulver hinzufügen. Dieses Gericht lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt auch aufgewärmt am nächsten Tag sehr gut. Statt Schwein können auch Geflügel oder vegetarische Alternativen verwendet werden.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Pasta Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 400-550
- Sugar: 4-8g
- Sodium: 600-900mg
- Fat: 10-20g
- Saturated Fat: 3-8g
- Carbohydrates: 70-90g
- Fiber: 3-6g
- Protein: 20-30g
- Cholesterol: 30-80mg
