Zutaten:
- 1 EL Tomatenmark
- 500 ml Gemüsebrühe
- 250 g Kritharaki (Nudeln in Reisform) oder Makkaroni
- 450 g Minutenschnitzel vom Schwein
- 250 g Cocktailtomaten
- Gyrosgewürz
- Salz und Pfeffer
- 2 Zwiebeln
Zubereitung:
- Als erstes Tomatenmark mit der Brühe verrühren, zum Kochen bringen und die Nudeln im Tomatenwasser in ca. 10 min. bissfest kochen.
- Danach das Fleisch in Streifen schneiden, salzen und pfeffern und ohne Fett in einer beschichteten Pfanne 5 – 6 min. braten, mit reichlich Gyrosgewürz abschmecken. Dann die Tomaten halbieren, die Nudeln abgießen, und beides unter das Gyros rühren.
- Jetzt die Zwiebeln in Ringe schneiden und über das Gyros streuen. Zusammen mit einem großen gemischten Salat ergibt das nun ein leichtes Mittagessen!