Würzige Hähnchen-Kartoffel-Pfanne mit cremiger Rigatoni-Pasta

Herzenserwärmende Würzige Hähnchen-Kartoffel-Pfanne mit cremiger Rigatoni-Pasta – Ein Küchenlieblingsmoment

Manchmal glaube ich, dass die besten Gerichte im Leben genau dann entstehen, wenn man eigentlich gar keine Zeit oder Lust hat, großartig zu kochen. Weißt du was ich meine? An so einem ganz normalen Dienstag, es ist schon halb sieben, im Kühlschrank liegt noch ein bisschen Hähnchen, irgendwo ein halber Becher Sahne, und keine Ahnung, wie die Kartoffeln überhaupt in meine Einkaufstasche gewandert sind (ehrlich, da war ich schon wieder im Autopiloten-Modus…). Aber dann – und das ist das Schöne – kommt plötzlich die Inspiration: „Warum nicht alles kombinieren, mit ein bisschen Soul und viel Geschmack?“

Genau so kam diese würzige Hähnchen-Kartoffel-Pfanne mit cremiger Rigatoni-Pasta auf meinen Tisch. Es ist ein echtes Wohlfühlessen. Kartoffeln und Pasta – ja, beides! Weil’s manchmal einfach genau das braucht. Und das Beste? Es wärmt nicht nur den Bauch, sondern zaubert auch dieses subtile Lächeln ins Gesicht. Das kennt ihr vielleicht – wenn der erste Happen einfach alle Sorgen für einen Moment übertönt.

Zwischen Heimatküche und Genuss: Warum ich diese Kombi liebe

Das ist so ein Rezept, das ich am liebsten dann mache, wenn ich Sehnsucht nach vertrauten Aromen und gemütlicher Tischrunde habe. Für die Kids ist es ein Hit (klar, Nudeln!), für Rolf der absolute Favorit wegen der würzigen Hähnchenpfanne – und ich? Ehrlich gesagt bin ich einfach begeistert, wie diese Kombi so wunderbar funktioniert.

Eine herzhafte Kartoffelpfanne kennt vermutlich jeder, aber zusammen mit Rigatoni, die in einer richtig schönen, sämigen Käsesauce baden? Das ist schon was Besonderes. Der Duft vom angebratenen Hähnchen mit Paprikapulver, ein bisschen Kurkuma (ich nehm manchmal Curry, je nach Stimmung), dazu die warme Umarmung von Knoblauch, Butter und Käse in der Pasta… Das ist Küche, wie ich sie liebe: unkompliziert, bauchgefällig, ein kleines bisschen frech.

Kleiner Tipp am Rande: Wenn Kinder mitessen, passt bei Kurkuma oder Currypulver einfach auf die Menge auf. Und wer keinen Cheddar da hat – Parmesan macht die Soße herrlich aromatisch, aber auch Emmentaler passt überraschend gut.

Zutaten für meine würzige Hähnchen-Kartoffel-Pfanne mit cremiger Rigatoni-Pasta

• 2 Hähnchenbrüste, gewürfelt
• 400 g festkochende Kartoffeln, geschält und in Stücke
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kurkuma oder mildes Currypulver
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl
• 100 ml Sahne oder Naturjoghurt
• Frische Petersilie zum Garnieren
• 200 g Rigatoni
• 1 EL Butter
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 150 ml Sahne
• 50 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Parmesan)
• 1/2 TL getrocknete Petersilie
• Salz & Pfeffer nach Geschmack

So kommt diese Soulfood-Kombination auf den Tisch

1. Kartoffeln vorkochen: Die Kartoffelstücke in reichlich Salzwasser etwa 10–12 Minuten weich kochen. (Nicht zerkochen, sonst hast du Kartoffelbrei! Ich teste immer mit einem spitzen Messer.) Dann abgießen und kurz beiseitestellen.

2. Pasta kochen: Rigatoni in Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen, das sind meist so 8–10 Minuten. Unbedingt 60 ml vom Nudelwasser auffangen (das macht die Sauce später extra cremig). Abgießen und kurz durchatmen lassen.

3. Hähnchen marinieren & braten: Das Hähnchen zusammen mit Paprika, Kurkuma oder Curry, gehacktem Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und ordentlich durchmischen – am besten mit den Händen, so spürt man gleich, ob alles schön verteilt ist. Dann in einer heißen Pfanne 6–7 Minuten rundum goldbraun braten. (Der Duft ist jetzt schon unschlagbar… und ich muss ehrlich gestehen: Ich nasche da oft schon ein Stückchen.)

4. Kartoffeln & Sauce dazugeben: Die gekochten Kartoffeln zum Hähnchen in die Pfanne geben. Jetzt kommt Sahne oder Joghurt rein (ich wechsel da manchmal ab, je nachdem was im Kühlschrank ist). Dann alles 3–4 Minuten zusammen köcheln lassen, bis alles schön sämig ist. Oh und schmeckt ruhig mal ab – Salz, Pfeffer, da geht immer noch ein bisschen was.

5. Cremige Pasta zubereiten: In einem separaten Topf Butter schmelzen lassen. Die fein gehackte Knoblauchzehe darin kurz anschwitzen (schön vorsichtig – sonst wird er bitter). Dann Sahne, getrocknete Petersilie und den geriebenen Käse einrühren. Kurz köcheln, bis der Käse komplett geschmolzen ist und die Soße so richtig schön glänzt. Jetzt die Rigatoni unterheben. Wenn’s zu dick ist, einfach etwas vom Nudelwasser dazu geben. (Herrlich, wie das alles duftet!)

6. Anrichten: Jetzt wird’s gemütlich: Pasta, Hähnchen und Kartoffeln locker auf Tellern anrichten. Frische Petersilie drüber (die macht alles ein bisschen frischer und schicker, oder?). Und dann: nix wie ran an den Tisch! Ich schwöre, schon beim Servieren lächeln alle.

Pasta und Pfanne im Doppel – Mein Küchenglücksmoment

Was ich an diesem Rezept so liebe? Es verbindet das Beste aus zwei Welten: Die würzige Hähnchen-Kartoffel-Pfanne, die so ein bisschen an Omas Heimatküche erinnert, trifft auf dieses käsig-cremige Pasta-Glück. Und plötzlich fühlt sich auch ein ganz banaler Wochentag ein bisschen wie Wochenende an. (Übrigens: Am nächsten Tag schmeckt’s noch fast besser – warmgemacht im Topf oder Ofen, bisschen Extra-Käse obendrauf… na, ihr wisst schon.)

Ich sag’s mal so: Wenn ihr neue Lieblingsgerichte sucht, probiert meine würzige Hähnchen-Kartoffel-Pfanne mit cremiger Rigatoni-Pasta aus. Das ist ehrliches Wohlfühlessen, das alle an einen Tisch holt.

Falls ihr’s nachkocht (und ich hoffe wirklich, dass ihr’s tut!), schreibt mir gerne, wie’s euch geschmeckt hat. Vielleicht habt ihr ja auch eine dieser kleinen Küchenpannen – oder eine Variante, die euch richtig happy macht? Das Leben ist schließlich zu kurz für langweilige Abendessen, oder?

Also, lasst es euch schmecken und genießt genau diesen Moment. Bis bald an meinem Küchentisch!

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