Description
Zart-saftige Hähnchenbrustfilets, umhüllt von cremiger saurer Sahne und goldbraun überbackenem, würzigem Käse, verfeinert mit Paprika, frischer Petersilie und einem Hauch Olivenöl – aromatisch, schmelzend, verführerisch.
Ingredients
Scale
- 4 Stück Hähnchenbrustfilets
- 250 g saure Sahne
- 300 g Käse, gerieben
- 5 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz
- Pfeffer
- 1 Bund Petersilie
- Olivenöl
Instructions
- Vorbereitung: Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrustfilets mit einem scharfen Messer der Länge nach in dünne Scheiben zu schneiden, sodass sie schneller garen und zarter werden. Legen Sie die Scheiben auf ein Schneidebrett und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken.
- Würzen: Streuen Sie Salz und frisch gemahlenen Pfeffer nach Ihrem Geschmack gleichmäßig auf beide Seiten der Hähnchenbrustscheiben. Reiben Sie die Gewürze sanft in das Fleisch ein, damit das Aroma besser aufgenommen wird.
- Backofen und Auflaufform vorbereiten: Heizen Sie den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze oder 180 °C Umluft vor. Fetten Sie eine ausreichend große Auflaufform mit etwas Olivenöl ein, damit das Fleisch später nicht anhaftet.
- Hähnchen anbraten: Geben Sie einen Schuss Olivenöl in eine große Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer bis hoher Temperatur. Legen Sie die gewürzten Hähnchenbrustscheiben portionsweise hinein und braten Sie sie auf jeder Seite etwa 2-3 Minuten goldbraun an. Die Filets müssen nicht vollständig durchgegart sein, da sie später noch im Ofen fertig garen.
- Hähnchen einschichten: Legen Sie die angebratenen Hähnchenbrustscheiben nebeneinander in die vorbereitete Auflaufform, sodass sie eine gleichmäßige Schicht bilden.
- Paprikapulver und saure Sahne: Bestreuen Sie die Hähnchenbrustscheiben großzügig mit dem edelsüßen Paprikapulver. Verteilen Sie anschließend die saure Sahne gleichmäßig über die Hähnchenscheiben, sodass alles gut bedeckt ist.
- Käse hinzufügen: Streuen Sie den geriebenen Käse gleichmäßig über die Schicht saure Sahne, sodass die gesamte Oberfläche bedeckt ist. So entsteht später eine köstliche goldene Käseschicht.
- Backen: Schieben Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen und lassen Sie das Gericht etwa 20-25 Minuten backen, bis der Käse vollständig geschmolzen und goldgelb gebräunt ist. Das Hähnchen sollte nun durchgegart und saftig sein.
- Fertigstellen: Waschen und hacken Sie während der Backzeit die Petersilie fein. Nehmen Sie die Auflaufform aus dem Ofen und lassen Sie das Gericht kurz ruhen. Bestreuen Sie das fertige Hähnchen großzügig mit der gehackten frischen Petersilie.
- Servieren: Servieren Sie die Hähnchenbrust mit der cremigen Sauce und dem geschmolzenen Käse direkt aus der Auflaufform. Als Beilage eignen sich hervorragend Reis, Kartoffeln oder ein frischer Salat. Guten Appetit!
Notes
Für eine besonders würzige Note können Sie zusätzlich etwas Knoblauch zur sauren Sahne geben oder das Paprikapulver durch eine Mischung aus edelsüßem und geräuchertem Paprika ersetzen. Verwenden Sie Ihren Lieblingskäse – Gouda, Emmentaler oder Mozzarella passen besonders gut. Das Gericht lässt sich wunderbar vorbereiten und eignet sich auch für Gäste. Reste können am nächsten Tag erneut im Ofen aufgewärmt werden.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Geflügel und Fleisch Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 3-8g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 30-40g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
