Verwende immer Bio-Zitronen, wenn du die Schale mitverwendest, um Bitterstoffe und Rückstände zu vermeiden. Gib Honig erst in das etwas abgekühlte Getränk, damit wertvolle Inhaltsstoffe nicht zerstört werden. Die Ziehzeit sollte etwa 5 Minuten betragen, damit das Getränk nicht bitter wird. Für mehr Abwechslung kannst du Minze, Salbei, eine Prise Kurkuma oder etwas Orangensaft hinzufügen. Für Kinder unter 1 Jahr keinen Honig verwenden – ersetze ihn ggf. durch Zuckerrübensirup oder lasse ihn weg. Das Getränk schmeckt frisch am besten, kann aber auch abgekühlt als Eistee genossen werden. Reste im Kühlschrank maximal 1–2 Tage aufbewahren und vor dem Trinken Zitronen- und Ingwerscheiben entfernen, um ein zu intensives Aroma zu vermeiden.