Was mache ich, wenn mein Mürbeteig für den Faule Weiber Kuchen zu krümelig oder zu weich ist?

Wenn der Mürbeteig zu krümelig ist, fehlt meistens etwas Feuchtigkeit – ein kleiner Schuss Milch oder ein paar Tropfen Wasser können da Wunder wirken. Ist er zu weich, einfach nochmal kurz in den Kühlschrank legen (10-15 Minuten reichen oft schon). Ich knete den Teig immer möglichst flott, damit die Butter nicht zu warm wird – das hilft wirklich!

Kann ich den Quark im Faule Weiber Kuchen Rezept durch etwas anderes ersetzen?

Klar, falls du keinen Quark bekommst oder mal variieren willst: Schmand oder Frischkäse (eventuell mit etwas Joghurt gemischt) funktionieren auch. Die Konsistenz wird dann ein bisschen anders, aber geschmacklich immer noch richtig gut! Ich hab’s schon mit Ricotta probiert – war auch lecker, nur etwas milder.

Wie bewahre ich den Faule Weiber Kuchen am besten auf und kann man ihn einfrieren?

Im Kühlschrank hält der Kuchen locker 2-3 Tage, am besten abgedeckt, damit er nicht austrocknet. Zum Einfrieren schneide ich ihn gerne in Stücke und packe sie in Dosen – so kann man sich später einfach ein Stück auftauen. Die Mandarinen und der Guss mögen das Tiefkühlen zwar nicht ganz so sehr (sie werden etwas weicher), aber geschmacklich bleibt alles top.

Kann ich den Faule Weiber Kuchen schon am Vortag vorbereiten?

Unbedingt – ich finde, der Kuchen schmeckt sogar noch besser, wenn er durchgezogen ist! Backe ihn am besten komplett fertig (inklusive Guss) und stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank. So spart man sich am Tag selbst Stress und der Kuchen lässt sich auch super aus der Form lösen.

Welche Früchte kann ich statt Mandarinen für diesen schnellen Kuchen verwenden?

Mandarinen sind natürlich ein Klassiker, aber ich habe auch schon Kirschen, Aprikosen oder sogar Beeren ausprobiert – funktioniert alles prima! Wichtig ist nur, dass die Früchte gut abgetropft sind, sonst wird die Füllung zu feucht. Frische oder tiefgefrorene Früchte (aufgetaut!) gehen übrigens auch – einfach ausprobieren.

Für welche Anlässe passt der Faule Weiber Kuchen besonders gut?

Ehrlich gesagt – immer, wenn’s schnell gehen muss und trotzdem lecker sein soll! Ich bring den Kuchen oft zu Familienfeiern, Geburtstagen oder spontan zum Sonntagskaffee mit. Gerade weil er so unkompliziert ist, kommt er auch auf Buffets oder bei Picknicks super an. Und: Er sieht immer ein bisschen nach mehr Aufwand aus, als er eigentlich ist!

Heute mal einen “Faule Weiber Kuche...

Description

Lockerer, goldgelber Quarkkuchen mit zartem, buttrigem Boden und cremig-süßer Quarkfüllung. Sanft gebräunte Oberfläche, zart schmelzend, angenehm süß und leicht zitronig im Geschmack – ein unkomplizierter Genuss.

Ingredients

Scale

200 g Mehl
75 g Zucker
1 Ei
80 g Butter
1 TL Backpulver
500 g Quark
2 Eier
140 g Zucker
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
100 g Sauerrahm
80 ml Öl
240 ml Milch
1 Dose Mandarinen (abgetropft)
1 Päckchen Tortenguss, klar

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Instructions

Beginne mit der Zubereitung des Mürbeteigs: Gib das Mehl, den Zucker, das Ei, die Butter und das Backpulver in eine Schüssel. Verknete alle Zutaten mit den Händen oder mit den Knethaken eines Mixers zu einem glatten Teig. Forme eine Kugel, wickle sie in Frischhaltefolie und stelle sie mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit der Teig fest wird.
Heize den Backofen auf 150 Grad Umluft vor. Fette eine Springform (26 cm Durchmesser) leicht ein oder lege den Boden mit Backpapier aus.
Nimm den gekühlten Mürbeteig aus dem Kühlschrank und rolle ihn auf einer bemehlten Fläche aus, sodass er den Boden und einen kleinen Rand der Springform bedeckt. Drücke den Teig gleichmäßig in die Form, auch an den Rand, damit die Füllung später nicht ausläuft.
Bereite die Quarkmasse vor: Gib den Quark, die 2 Eier und 140 g Zucker in eine große Schüssel und verrühre alles mit einem Schneebesen oder Handmixer, bis die Masse glatt und cremig ist.
Mische das Vanillepuddingpulver, das Öl, den Sauerrahm und die Milch in einer separaten Schüssel, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. Hebe diese Mischung vorsichtig unter die Quarkmasse und verrühre alles, bis eine homogene Füllung entsteht.
Verteile die Quarkmasse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Mürbeteigboden in der Springform. Öffne die Dose Mandarinen, lasse sie gut abtropfen und verteile die Mandarinenstücke gleichmäßig auf der Quarkmasse.
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 60 Minuten bei 150 Grad Umluft. Der Kuchen ist fertig, wenn die Oberfläche leicht goldgelb ist und die Masse gestockt wirkt.
Nimm den Kuchen nach dem Backen aus dem Ofen und lasse ihn in der Form vollständig auskühlen. Dies verhindert, dass die Quarkmasse beim Anschneiden zerläuft.
Bereite den klaren Tortenguss nach Packungsanleitung zu. Verteile den warmen Tortenguss gleichmäßig über die Mandarinen und die Oberfläche des ausgekühlten Kuchens.
Lasse den Kuchen mit dem Tortenguss vollständig fest werden, bevor du ihn aus der Form löst und servierst.

Notes

Stelle sicher, dass der Kuchen komplett ausgekühlt ist, bevor du den Tortenguss aufträgst, damit dieser gleichmäßig fest wird. Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er einige Stunden durchzieht und gekühlt serviert wird. Du kannst die Mandarinen auch durch andere Früchte wie Kirschen oder Pfirsiche ersetzen, je nach Geschmack.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 6 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg