Kann ich das Honig Hähnchen auch im Backofen statt auf dem Grill zubereiten?

Absolut! Ich mache mein honig hähnchen fast immer im Backofen, da es so einfach ist und das Fleisch richtig schön saftig bleibt. Achte einfach darauf, die Keulen zwischendurch immer wieder mit der Marinade zu bestreichen – das sorgt für diese unwiderstehliche Glasur. Die Hitze (200°C Umluft) passt super, aber jeder Ofen ist ein bisschen anders, also schau am Ende, ob die Haut wirklich knusprig ist.

Kann ich die Marinade abwandeln, wenn ich manche Zutaten nicht da habe?

Auf jeden Fall! Die honig marinade fürs huhn ist ziemlich flexibel. Wenn du z.B. keinen Sambal Oelek hast, geht auch etwas Chilipulver oder Sriracha. Barbecuesauce kann durch Ketchup mit etwas Räuchersalz ersetzt werden, und statt scharfem Senf tut’s auch Dijon-Senf. Ich hab schon öfter experimentiert und es schmeckt immer wieder anders – aber immer gut!

Wie bewahre ich Reste vom Honig Hähnchen auf und kann ich sie einfrieren?

Klar, die Reste halten sich im Kühlschrank (luftdicht verpackt) locker 2-3 Tage. Zum Einfrieren eignet sich das Fleisch ohne Probleme – einfach in einen Gefrierbeutel packen und bis zu 3 Monate aufbewahren. Zum Auftauen am besten über Nacht im Kühlschrank lagern. Ich wärme die Keulen gern im Backofen wieder auf, damit sie nicht so matschig werden.

Ist das Honig Hähnchen auch für Gäste oder besondere Anlässe geeignet?

Oh ja, das Rezept kommt immer gut an, wenn Gäste da sind – es sieht nämlich richtig toll aus mit dieser glänzenden Glasur. Besonders auf Buffets oder bei Grillabenden ist das asiatische honig huhn ein Renner. Ich serviere es gern mit Reis und knackigem Salat, manchmal sogar als Fingerfood auf Partys (dann die Keulen einfach halbieren oder aufspießen).

Gibt es eine leichtere oder gesündere Variante vom Honig Hähnchen Rezept?

Wenn du Kalorien sparen willst, kannst du die Haut abziehen (auch wenn’s ein bisschen weh tut, weil die nun mal so lecker wird!). Statt Hähnchenkeulen funktionieren auch Hähnchenbrustfilets, die sind fettärmer, werden aber etwas schneller trocken – da hilft es, sie nicht zu lange zu backen. Für weniger Zucker einfach etwas weniger Honig verwenden, aber dann fehlt halt ein bisschen das typische Aroma.

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Description

Honig Huhn Rezept : Honey-Chicken ist ein einfaches Rezept für herzhaft würzige Hühnerkeulen, lassen sich im Backrohr als auch am Grill zubereiten.

Ingredients

Scale

4 Hühnerkeulen (chicken legs)
6 Esslöffel Honig (honey)
6 Esslöffel Öl (oil)
6 Esslöffel Barbecuesauce
6 Esslöffel Sojasauce (soy sauce)
2 Teelöffel Sambal Oelek
2 Teelöffel scharfer Senf (hot mustard)
3 Knoblauchzehen (garlic cloves)
0.5 Teelöffel Pfeffer (pepper)

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Instructions

Begin by preparing the marinade. Peel the garlic cloves and finely mince or crush them into a paste. In a large bowl, combine the garlic paste with honey, oil, barbecuesauce, soy sauce, Sambal Oelek, hot mustard, and pepper. Mix thoroughly until all ingredients are well incorporated and a smooth marinade is formed.
Separate the chicken legs at the joint, creating drumsticks and thighs if desired. Pat the chicken pieces dry with paper towels to ensure the marinade sticks well.
Place the chicken pieces in a large dish or resealable plastic bag. Pour half of the marinade over the chicken, ensuring all pieces are evenly coated. Use your hands or a brush to rub the marinade all over each piece, making sure every surface is covered.
Cover the dish with plastic wrap or seal the bag, and refrigerate for at least 4 hours, preferably overnight. This allows the flavors to deeply penetrate the meat for maximum taste.
Preheat your oven to 200°C (convection/fan setting) or 392°F. Line a baking sheet with parchment paper to prevent sticking and make cleanup easier.
Remove the marinated chicken from the refrigerator and arrange the pieces on the prepared baking sheet, leaving space between each piece for even cooking.
Place the baking sheet with the chicken in the preheated oven. Roast the chicken for about 45 minutes, turning once halfway through the cooking time to ensure even browning.
While the chicken is roasting, pour the remaining marinade into a small saucepan. Bring it to a gentle simmer over medium-low heat and let it cook for a few minutes, stirring occasionally, until it thickens slightly and becomes more concentrated.
Every 10-15 minutes during roasting, brush the chicken pieces generously with the reduced marinade. This will create a glossy, flavorful glaze and help keep the chicken moist.
Continue roasting and glazing the chicken until it is cooked through, the skin is caramelized and sticky, and the juices run clear when pierced with a fork or knife. The internal temperature should reach at least 75°C (167°F).
Remove the chicken from the oven and let it rest for a few minutes before serving. Serve hot, drizzled with any remaining glaze from the saucepan.

Notes

For best results, marinate the chicken overnight to maximize the flavor. This recipe can also be adapted for grilling instead of baking. If grilling, cook the chicken pieces over medium heat and brush with the glaze regularly until fully cooked. Adjust the amount of Sambal Oelek according to your preferred spice level. Serve with rice, roasted potatoes, or a crisp salad for a complete meal.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Geflügel und Fleisch Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-500
Sugar: 2-6g
Sodium: 600-900mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 6-12g
Carbohydrates: 10-25g
Fiber: 1-4g
Protein: 35-50g
Cholesterol: 90-150mg