Warum wird meine Kaffeecreme manchmal nicht richtig fest?

Das liegt fast immer daran, dass das Wasser nicht kalt genug war. Die Kälte ist wirklich entscheidend für die richtige Konsistenz. Ich empfehle, das Wasser mindestens eine Stunde – gern auch länger – in den Kühlschrank zu stellen. Wenn du keinen Handmixer verwendest oder zu kurz schlägst, bleibt die Masse oft flüssig. Also: Geduld und kaltes Wasser sind hier das A und O!

Kann ich die Kaffeecreme ohne Zucker oder mit weniger Zucker machen?

Klar, du kannst den Zucker reduzieren oder durch Alternativen wie Erythrit oder Xylit ersetzen. Die Creme wird dann aber nicht ganz so stabil und vielleicht auch etwas weniger luftig. Ich hab’s mit weniger Zucker ausprobiert – es funktioniert, aber das Mundgefühl ist ein bisschen anders. Am besten, du tastest dich langsam an die perfekte Süße für dich heran.

Wie lange kann ich die schnelle Kaffeecreme im Kühlschrank aufbewahren?

Die Kaffeecreme hält sich abgedeckt im Kühlschrank problemlos 2–3 Tage. Sie kann mit der Zeit etwas an Volumen verlieren oder leicht Wasser ziehen, also vor dem Servieren ggf. nochmal kurz durchrühren. Einfrieren empfehle ich eher nicht, da die Textur danach leidet.

Gibt es eine Möglichkeit, die Kaffeecreme ohne elektrischen Handmixer zuzubereiten?

Theoretisch kannst du sie mit einem Schneebesen per Hand aufschlagen – aber ehrlich gesagt, das ist echt ein Kraftakt! Ich hab’s mal versucht und nach ein paar Minuten Muskelkater bekommen. Falls du keinen Handmixer hast, frag vielleicht Freunde oder Nachbarn oder probier einen Milchaufschäumer aus (klappt manchmal erstaunlich gut).

Passt diese Kaffeecreme auch zu besonderen Anlässen oder als Teil eines Desserts?

Absolut! Diese Creme ist mein Geheimtipp für schnelle Gäste-Desserts – zum Beispiel geschichtet mit zerbröselten Keksen oder Schoko-Stückchen im Glas. Sie macht sich auch super als Topping für Torten oder Cupcakes. An Feiertagen oder für ein nettes Sonntagskaffeetrinken ist sie immer ein Renner.

Kaffeecreme Rezept: in 2 Minuten zube...

Description

Luftig-cremige Kaffeecreme mit intensiver, samtiger Kaffeearoma, feiner Süße und verführerisch fester, schaumiger Textur. Goldbraun glänzend, perfekt als Dessert oder Krönung für Milch, Eis oder Kuchen.

Ingredients

Scale

140 ml kaltes Wasser
35 g Instant-Kaffee (Pulver)
150 g Zucker

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

Messen Sie 140 ml Wasser ab und stellen Sie es für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, damit es gut durchkühlt. Dies ist wichtig, damit die Creme beim Aufschlagen die richtige Konsistenz erhält.
Geben Sie den Zucker und das Instant-Kaffeepulver in eine große Rührschüssel. Achten Sie darauf, dass die Schüssel groß genug ist, da die Mischung beim Aufschlagen an Volumen zunimmt.
Gießen Sie das eiskalte Wasser zu dem Zucker und dem Instant-Kaffeepulver in die Schüssel. Das kalte Wasser hilft, eine feste und luftige Creme zu erzeugen.
Nehmen Sie ein Handrührgerät und schlagen Sie die Mischung auf höchster Stufe. Beginnen Sie langsam, damit die Zutaten sich gut vermischen, und erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit.
Schlagen Sie die Masse für mehrere Minuten weiter, bis sie deutlich heller wird und eine dicke, luftige und feste Konsistenz erreicht. Die Creme sollte ihre Form behalten, wenn Sie den Rührbesen herausziehen.
Verteilen Sie die fertige Kaffeecreme in Dessertgläsern, verwenden Sie sie zum Bestreichen eines Kuchens oder als dekoratives Topping für andere Desserts. Servieren Sie die Creme direkt oder bewahren Sie sie bis zum Servieren im Kühlschrank auf.

Notes

Für ein besonders schönes Ergebnis können Sie die Kaffeecreme mit Schokoladenraspeln, Kakaopulver oder Kaffeebohnen garnieren. Die Creme eignet sich hervorragend als schneller Nachtisch, Kuchenfüllung oder als Topping für Eis und andere Desserts. Achten Sie darauf, wirklich kaltes Wasser zu verwenden, da dies entscheidend für die perfekte Konsistenz ist.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 300-400
Sugar: 11-16g
Sodium: 500-800mg
Fat: 12-20g
Saturated Fat: 4-8g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg