Kann ich das kartoffel bratwurst pfanne rezept auch mit rohen Kartoffeln machen?

Ich empfehle wirklich, vorgekochte Kartoffeln (am liebsten vom Vortag!) zu nehmen, weil sie in der Pfanne viel schneller knusprig werden und nicht so leicht zerfallen. Wenn du nur rohe Kartoffeln hast, schneid sie möglichst klein und brate sie etwas länger an, bis sie wirklich durch sind. Dauert einfach ein bisschen länger – aber es klappt.

Gibt es eine leichtere Alternative zur Sahne in der Sauce?

Klar, du kannst die Sahne durch Cremefine, Kochsahne mit weniger Fett oder sogar Milch ersetzen. Ich hab das schon öfter gemacht, wenn ich was Leichteres wollte. Der Geschmack wird etwas weniger cremig, aber dafür spart man ein paar Kalorien – und lecker ist’s trotzdem!

Wie lange hält sich die Bratwurst Pfanne mit Kartoffeln im Kühlschrank – und kann ich sie einfrieren?

Im Kühlschrank bleibt das Gericht gut abgedeckt 2–3 Tage frisch. Zum Einfrieren eignet sich die Pfanne auch, wobei die Kartoffeln nach dem Auftauen manchmal ein bisschen weich werden (macht aber nix, finde ich). Einfach portionsweise einfrieren und dann in der Mikrowelle oder Pfanne aufwärmen.

Kann ich das Gericht vorbereiten und später fertigstellen?

Absolut! Du kannst die Kartoffeln und Bratwürste schon vorher schneiden und auch anbraten. Die Sauce würde ich erst frisch dazugeben, wenn du alles wieder aufwärmst – so schmeckt’s einfach besser. Praktisch, wenn Besuch kommt oder’s mal schnell gehen soll.

Welche Beilagen passen besonders gut zu diesem einfachen Bratwurst Pfanne Rezept?

Ein knackiger grüner Salat oder bunter Tomatensalat ist für mich immer perfekt dazu – das gibt Frische und Leichtigkeit. Wer mag, kann auch ein bisschen Sauerkraut dazustellen (passt super zur Bratwurst, finde ich). Und ein Stück Bauernbrot zum Auftunken der Sauce… hach, herrlich!

Kann ich vegetarische Alternativen für Bratwurst und Brühe verwenden?

Ja, das klappt richtig gut! Es gibt mittlerweile tolle vegane oder vegetarische Bratwürste, die sich genauso anbraten lassen. Die Gemüsebrühe einfach durch eine vegane Variante ersetzen – damit schmeckt’s auch ganz ohne Fleisch richtig deftig.

kartoffel bratwurst pfanne Rezept: sc...

Description

Goldbraune Kartoffelwürfel und saftige Bratwurstscheiben vereinen sich mit cremiger Sahnesoße, zarten Zwiebeln und frischer Petersilie zu einer würzig-pikanten Pfanne – herzhaft, sämig, verführerisch duftend.

Ingredients

Scale

100 g gehackte Zwiebeln
1 Becher Schlagsahne
Salz
Pfeffer
1 TL gekörnte Gemüsebrühe
800 g gekochte Salzkartoffeln (vom Vortag)
2 EL gehackte Petersilie
Paprikapulver
4 Bratwürste (je 90 g)
50 g Margarine

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Instructions

Bereiten Sie zunächst alle Zutaten vor: Schälen Sie die gekochten Salzkartoffeln vom Vortag und schneiden Sie diese grob in mundgerechte Stücke. Schneiden Sie die Bratwürste ebenfalls in grobe Stücke. Hacken Sie die Zwiebeln fein, falls noch nicht geschehen. Waschen und hacken Sie die Petersilie.
Erhitzen Sie die Margarine in einer großen, tiefen Pfanne auf mittlerer Stufe, bis sie geschmolzen und leicht schäumend ist.
Geben Sie die geschnittenen Kartoffeln, Bratwurststücke und gehackten Zwiebeln in die Pfanne. Braten Sie alles zusammen unter gelegentlichem, vorsichtigen Umrühren an, sodass die Zutaten gleichmäßig gebräunt werden. Dies dauert etwa 8 bis 10 Minuten. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu stark zu zerdrücken.
Vermischen Sie währenddessen die Schlagsahne mit der gekörnten Gemüsebrühe in einem Messbecher oder einer kleinen Schüssel. Würzen Sie die Mischung nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver.
Gießen Sie die Sahnemischung über die gebratenen Zutaten in der Pfanne. Rühren Sie alles gut um, damit sich die Sahne und die Gewürze gleichmäßig verteilen. Fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu.
Erhöhen Sie die Hitze leicht und lassen Sie die Pfanne kurz aufkochen, sodass sich alle Aromen verbinden. Falls die Sauce zu dick wird, können Sie einen kleinen Schluck Wasser hinzufügen. Abschmecken und bei Bedarf noch einmal mit Salz, Pfeffer oder Paprikapulver würzen.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und servieren Sie die Kartoffel-Bratwurst-Pfanne heiß. Sie passt hervorragend zu einem frischen, bunten Salat als Beilage.

Notes

Sie können statt Bratwurst auch Fleischwurst oder Cabanossi verwenden, um der Pfanne eine andere geschmackliche Note zu geben. Reste vom Vortag eignen sich hervorragend für dieses Gericht. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu fest umzurühren, damit sie nicht zerfallen. Für noch mehr Aroma können Sie zusätzlich etwas Knoblauch oder frische Kräuter verwenden.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Schnelle und Einfache Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg