Was kann ich tun, wenn mein Kartoffel-Thunfisch-Auflauf zu wässrig wird?

Das kenne ich nur zu gut! Besonders, wenn man Zucchini verwendet, gibt’s manchmal zu viel Flüssigkeit. Ich empfehle, die geraspelte Zucchini vorab kräftig auszudrücken (am besten in einem sauberen Küchentuch). Außerdem kannst du die Tomaten entkernen oder weniger Schlagobers verwenden, falls du es extra cremig magst – so bleibt dein Auflauf schön fest.

Kann ich den Thunfisch ersetzen, falls jemand keinen Fisch mag?

Na klar! Für Vegetarier oder Fisch-Verweigerer passt zum Beispiel gebratene Paprika, Feta oder gegarte Linsen wunderbar als Ersatz. Ich hab’s auch schon mal mit angebratenen Champignons ausprobiert – das gibt dem Ganzen einen herzhaften Dreh. Hauptsache, die Füllung schmeckt dir und hat ein bisschen Biss.

Wie bewahre ich den Kartoffel Thunfisch Auflauf am besten auf und kann man ihn einfrieren?

Reste halten sich abgedeckt im Kühlschrank locker 2–3 Tage. Zum Einfrieren: Lass den Auflauf erst komplett abkühlen, schneide ihn in Portionen und gib sie in gut verschließbare Behälter. Beim Aufwärmen am besten bei mittlerer Hitze im Backofen – so bleibt er schön saftig und der Käse wird wieder knusprig.

Kann ich den Auflauf schon am Vortag vorbereiten?

Definitiv! Ich mache das oft, wenn Gäste kommen oder unter der Woche wenig Zeit ist. Einfach alles wie im Rezept beschrieben schichten, aber den Käse noch nicht draufgeben. Die Form abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen, und kurz vor dem Backen mit Gouda bestreuen. Dann ab in den Ofen – klappt wunderbar.

Welche Beilagen passen gut zu diesem Kartoffelauflauf mit Thunfisch?

Ich finde, ein frischer grüner Salat mit etwas Zitronendressing passt richtig gut dazu. Wer mag, kann auch einen Tomatensalat oder etwas eingelegtes Gemüse servieren. Und wenn’s mal ganz besonders sein soll – ein paar knusprige Baguettescheiben sind auch nie verkehrt.

Eignet sich dieses Gericht für besondere Anlässe oder Mealprep?

Unbedingt! Der Auflauf ist super für Familienfeiern, Brunch oder gemütliche Abende mit Freunden. Für Mealprep liebe ich ihn ebenfalls, weil er sich problemlos portionsweise aufwärmen oder sogar kalt als Lunch genießen lässt. Und mal ehrlich: Am zweiten Tag schmeckt er manchmal sogar noch besser.

Kartoffel Thunfisch Auflauf Rezept: e...

Description

Ein Kartoffel-Thunfisch-Auflauf schmeckt herrlich und wird immer wieder gerne serviert. Das Rezept macht bestimmt satt und bringt Abwechslung. Schnelle und Einfache Auflauf Rezepte.

Ingredients

Scale

1 kg Kartoffeln
1 Stück Frühlingszwiebel
2 Stück Knoblauchzehen
2 Stück Zucchini
1 Schuss Öl
2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft
250 g Ricotta
125 ml Schlagobers (Sahne)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
2 TL Fischgewürzmischung
3 mittelgroße Tomaten
100 g geriebener Gouda

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Instructions

Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Geben Sie die Kartoffeln hinein und kochen Sie sie, bis sie weich sind. Das dauert je nach Größe etwa 20–30 Minuten. Gießen Sie die Kartoffeln ab und lassen Sie sie kurz abkühlen.
Waschen Sie währenddessen die Frühlingszwiebel gründlich und schneiden Sie sie in feine Ringe. Schälen Sie die Knoblauchzehen und hacken Sie sie sehr fein. Waschen Sie die Zucchini und raspeln Sie sie in feine Streifen. Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Erhitzen Sie einen Schuss Öl in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe. Geben Sie die geschnittene Frühlingszwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren an, bis sie glasig und duftend sind.
Fügen Sie die geraspelte Zucchini zur Pfanne hinzu und braten Sie alles weiter, bis die Zucchini weich und leicht gebräunt ist, etwa 5 Minuten.
Öffnen Sie die Dosen Thunfisch, lassen Sie sie gut abtropfen und geben Sie den Thunfisch mit in die Pfanne. Fügen Sie nun den Ricotta, das Schlagobers (Sahne), Salz, Pfeffer und die Fischgewürzmischung hinzu. Verrühren Sie alles gründlich, bis eine cremige Masse entsteht. Lassen Sie die Mischung noch 2–3 Minuten leicht köcheln, damit sich die Aromen verbinden.
Geben Sie die gewürfelten Tomaten zur Thunfischmasse in die Pfanne und vermengen Sie alles vorsichtig. Nehmen Sie die Pfanne anschließend vom Herd und stellen Sie sie beiseite.
Schälen Sie die inzwischen abgekühlten Kartoffeln und schneiden Sie sie in etwa 0,5 cm dicke Scheiben.
Fetten Sie eine große Auflaufform mit etwas Öl ein. Legen Sie eine Schicht Kartoffelscheiben auf den Boden der Form. Geben Sie anschließend eine Schicht der Thunfisch-Zucchini-Mischung darauf. Fahren Sie fort, abwechselnd Kartoffelscheiben und Thunfischmischung zu schichten, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Kartoffeln bestehen.
Verteilen Sie den geriebenen Gouda gleichmäßig auf der obersten Kartoffelschicht.
Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze vor. Schieben Sie die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Auflauf für etwa 25–30 Minuten, bis der Käse goldbraun ist und eine schöne Kruste gebildet hat.
Nehmen Sie den Auflauf aus dem Ofen und lassen Sie ihn vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen, damit sich die Schichten setzen. Anschließend in Stücke schneiden und heiß servieren.

Notes

Für eine extra knusprige Käseschicht können Sie den Auflauf am Ende für ein paar Minuten unter dem Grill gratinieren. Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und eignet sich auch ideal zum Aufwärmen am nächsten Tag. Sie können zusätzlich frische Kräuter wie Petersilie oder Dill über den fertigen Auflauf streuen, um ihm eine frische Note zu verleihen.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Auflauf Rezepte

Nutrition

Serving Size: 3 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 1-4g
Sodium: 500-800mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 6-9g
Carbohydrates: 15-25g
Fiber: 1-3g
Protein: 25-35g
Cholesterol: 70-120mg