Was mache ich, wenn das Kartoffelgratin nicht richtig gar wird?

Das kenne ich nur zu gut – manchmal sind die Kartoffelscheiben nach der angegebenen Zeit noch zu fest. Dann hilft’s, das Gratin einfach noch 10-15 Minuten länger im Ofen zu lassen. Du kannst die Form mit Alufolie abdecken, damit die Oberfläche nicht zu dunkel wird. Am besten prüfst du immer mit einer Gabel: Wenn sie leicht durchgleitet, sind die Kartoffeln fertig!

Kann ich das Kartoffelgratin Rezept auch ohne Sahne zubereiten?

Absolut! Für ein kartoffelgratin ohne sahne kannst du Sauerrahm, Milch oder sogar pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Sojamilch nehmen. Ich hab’ das schon öfter gemacht, wenn gerade keine Sahne im Haus war – ein Schuss Gemüsebrühe sorgt zusätzlich für Geschmack. Das Ergebnis wird etwas leichter, aber immer noch schön cremig.

Wie bewahre ich übrig gebliebenes Kartoffelgratin am besten auf?

Reste halten sich im Kühlschrank locker zwei Tage abgedeckt frisch – einfach in der Auflaufform lassen oder in einen Behälter umfüllen. Zum Aufwärmen am liebsten im Ofen (bei ca. 150°C), dann bleibt die Oberfläche wieder knusprig. Notfalls geht’s auch in der Mikrowelle, aber dann wird’s eher weich.

Kann ich das Gratin schon am Vortag vorbereiten?

Klar, das mache ich oft, wenn Besuch kommt! Du kannst das Gratin komplett vorbereiten und sogar schon backen. Vor dem Servieren einfach nochmal mit etwas Alufolie abdecken und bei 160°C im Ofen aufwärmen. Falls es dir zu trocken vorkommt, einfach ein paar Löffel Milch oder Sahne darüber geben.

Was passt besonders gut zu diesem Auflauf mit Kartoffeln?

Ich liebe Kartoffelgratin als Beilage zu Fleischgerichten, wie Braten oder Steak – aber ehrlich gesagt, esse ich’s auch solo mit einem knackigen Salat. Für ein vegetarisches Menü kombiniere ich es gern mit gebratenem Gemüse oder Spinat. Und zu festlichen Anlässen (Weihnachten oder Ostern, zum Beispiel) ist ein klassisches Gratin immer ein Hit auf dem Buffet.

Kann ich das Rezept auch vegan machen?

Definitiv – das klappt überraschend gut! Statt Schlagobers verwende ich dann einfach Hafercuisine oder Sojasahne und das Ei lasse ich weg (oder ersetze es durch einen Esslöffel Stärke, falls du magst). Das Ergebnis ist vielleicht nicht ganz so üppig, aber trotzdem super lecker und cremig.

Einfaches und Schnelles Kartoffelgratin Rezept

Description

Kartoffelgratin Rezept: Einfaches Gratin mit Kartoffeln, Knoblauch und Schlagobers – schnell zubereitet, cremig und lecker. Jetzt das Rezept entdecken!

Ingredients

Scale

500g Kartoffeln (festkochend, roh)
1 Stk Knoblauchzehen
250g Schlagobers (oder Sauerrahm)
1 Prise Salz
1 Stk Knoblauchzehe (gepresst)
2 EL gemischte Kräuter zum Garnieren
1 Stk Ei
1 EL Butter zum Ausstreichen
1 Prise Muskatnuß
1 Prise Pfeffer

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Instructions

Für das Kartoffelgratin die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben, damit sie nicht braun werden.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen. Knoblauchzehen in der Hälfte teilen und die Auflaufform ebenfalls damit ausstreichen.
Schlagobers, Salz, gepresste Knoblauchzehe, Pfeffer und Muskatnuss und die gemischten Kräuter sowie das Ei in einer Schüssel verrühren.
Die Kartoffeln in die Auflaufform schichten und das Schlagobersgemisch über die Kartoffeln geben. Bei 200°C (Unter-/Oberhitze) ca. 55 Minuten im Ofen backen.

Notes

Ein köstliches Kartoffelgratin bereiten Sie mit folgendem Rezept kinderleicht zu. Das Gericht schmeckt Ihnen und Ihrer Familie garantiert.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Auflauf Rezepte, Gesunde Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 350-450
Sugar: 3-8g
Sodium: 500-800mg
Fat: 17-25g
Saturated Fat: 7-11g
Carbohydrates: 40-50g
Fiber: 2-5g
Protein: 15-25g
Cholesterol: 60-100mg