Description

Dieses Kartoffelsuppenrezept beweist, dass traditionelle Gerichte mit einfachen Tricks und der richtigen Technik neu erfunden werden können. Es bietet eine wärmende Mahlzeit, die durch ihre aromatische Tiefe und einfache Zubereitung überzeugt. Ob als schnelles Abendessen unter der Woche oder als wohltuende Speise nach einem kalten Tag – diese Suppe wird garantiert jedes Herz erwärmen.

Ingredients

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5 große Kartoffeln
1 Gelbrübe (Möhre)
1 Stange Lauch
1 Zwiebel
1 Liter Gemüsebrühe
Petersilie, Schnittlauch
Majoran, Lorbeerblätter
Muskat
Pfeffer
2 Wiener Würstchen
Weißbrotwürfel, geröstet

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Instructions

Gemüse vorbereiten: Kartoffeln und Möhre putzen und in grobe Würfel schneiden. Zwiebel würfeln und Lauch in Ringe schneiden.
Dünsten: Zwiebeln in etwas Olivenöl glasig dünsten, dann Lauch dazugeben.
Kochen: Mit Gemüsebrühe ablöschen, Kartoffeln, Möhre und ein Lorbeerblatt hinzufügen. Im Schnellkochtopf 15 Minuten garen.
Verfeinern: Nach dem Kochen das Lorbeerblatt entfernen, Kräuter zufügen und alles pürieren. Mit Pfeffer und Muskat abschmecken.
Anrichten: Wiener Würstchen in Scheiben schneiden und in die Suppenteller geben. Die heiße Suppe darüber gießen und mit gerösteten Weißbrotwürfeln servieren.

Prep Time: 10 min
Cook Time: 20 min
Category: Suppe
Method: Kartoffelsuppe mit Würstchen