Was kann ich tun, wenn die Creme zu flüssig geworden ist?

Wenn deine Käse-Sahne-Creme zu flüssig ist, hast du vielleicht die Sahne nicht richtig steif geschlagen oder die Früchte waren noch zu feucht. Ich tupfe die Mandarinen nach dem Abtropfen oft noch mit Küchenpapier ab (das hilft wirklich!). Notfalls kannst du noch etwas mehr Sahnesteif oder sogar ein paar Löffel Mascarpone unterheben, um die Creme zu retten.

Kann ich das Käse Sahne Dessert auch ohne Butterkekse machen?

Klar, du kannst die Butterkekse ersetzen – ich hab schon mal Löffelbiskuits, Amarettini oder sogar zerbröselte Schokomuffins verwendet (je nachdem, was gerade noch rumlag). Auch Haferkekse funktionieren super, wenn du’s etwas kerniger magst. Ohne Keksboden wird’s halt mehr wie eine klassische Schichtcreme, aber schmeckt genauso lecker!

Wie lange hält sich das Dessert im Kühlschrank, und kann man es einfrieren?

Im Kühlschrank hält sich das Käse-Sahne-Dessert locker 2-3 Tage – meistens ist es aber eh viel schneller weg. Zum Einfrieren würde ich’s eher nicht empfehlen, weil die Cremeschicht nach dem Auftauen oft grisselig wird und die Kekse matschig werden. Lieber frisch genießen oder Reste gut abdecken und bald aufessen.

Kann ich das Dessert schon am Vortag vorbereiten?

Unbedingt! Ich finde sogar, das Käse Sahne Dessert schmeckt am nächsten Tag fast noch besser, weil die Kekse dann schön weich sind und alles gut durchgezogen ist. Einfach abdecken und über Nacht im Kühlschrank lassen – spart dir Stress, falls Gäste kommen.

Für welche Gelegenheiten eignet sich dieses Dessert besonders gut?

Ich mache das Käse Sahne Dessert super gern für Geburtstage, Familienfeste oder wenn mal spontan Besuch vorbeischaut. Es geht schnell, lässt sich gut in Gläsern portionieren (macht Eindruck!) und passt zu jeder Jahreszeit. Mit Mandarinen ist’s im Sommer herrlich frisch, aber im Winter schmecken auch Pfirsiche oder Kirschen klasse.

Gibt es eine leichtere (kalorienärmere) Variante vom Käse Sahne Nachtisch?

Klar, da gibt’s ein paar Tricks: Du kannst statt Sahne fettreduzierte Schlagsahne oder einen Teil davon durch Joghurt ersetzen. Auch Quark gibt’s in der Magerstufe. Zucker kannst du reduzieren oder durch eine kalorienarme Alternative ersetzen. Die Butterkekse kann man auch mal weglassen oder durch Vollkornkekse austauschen – schmeckt ein bisschen anders, aber immer noch lecker!

Frisch-cremiges käse sahne dessert R...

Description

Luftig-cremige Käse-Sahne-Schicht mit feiner Vanillenote, durchzogen von saftig-süßen Mandarinen auf buttrigem Keksboden. Zart, frisch und fruchtig—ein unwiderstehliches Dessert-Highlight für jeden Anlass.

Ingredients

Scale

400 ml Schlagsahne
2 Päckchen Vanillinzucker
2 Päckchen Sahnesteif
500 g Quark
500 g Naturjoghurt
200 g Zucker
2 Dosen Mandarinen (alternativ 1 große Dose Pfirsiche oder Aprikosen)
250 g Butterkekse

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Instructions

Stellen Sie zunächst sicher, dass alle Zutaten gut gekühlt sind. Gießen Sie die Schlagsahne in eine große Rührschüssel und fügen Sie den Vanillinzucker sowie das Sahnesteif hinzu. Schlagen Sie die Sahne mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe, bis sie vollständig steif ist. Die Sahne sollte feste Spitzen bilden und ihre Form behalten. Stellen Sie die geschlagene Sahne anschließend in den Kühlschrank, damit sie kühl bleibt.
Geben Sie den Quark, den Naturjoghurt und den Zucker in eine weitere große Schüssel. Verrühren Sie die Zutaten mit einem Handmixer oder Schneebesen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht und der Zucker sich vollständig aufgelöst hat.
Nehmen Sie die gekühlte, steif geschlagene Sahne aus dem Kühlschrank. Heben Sie die Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber oder großen Löffel unter die Quark-Joghurt-Creme. Arbeiten Sie dabei langsam und gleichmäßig, damit die Creme luftig bleibt. Mischen Sie nur so lange, bis alles homogen vermengt ist.
Öffnen Sie die Dosen mit Mandarinen, Pfirsichen oder Aprikosen, und lassen Sie die Früchte in einem Sieb gut abtropfen. Wenn Sie Pfirsiche oder Aprikosen verwenden, schneiden Sie diese in kleine Würfel. Heben Sie die Früchte vorsichtig unter die Creme. Achten Sie darauf, nicht zu kräftig zu rühren, damit die Früchte nicht zerfallen und ihre Form behalten.
Geben Sie die Butterkekse in einen Gefrierbeutel. Verschließen Sie den Beutel und zerbröseln Sie die Kekse mit einem Nudelholz oder indem Sie vorsichtig mit den Händen darauf drücken. Die Keksstücke sollten gleichmäßig klein, aber nicht zu pulverisiert sein.
Bereiten Sie Dessertgläser oder eine große Schüssel zum Schichten vor. Beginnen Sie mit einer Schicht zerbröselter Butterkekse am Boden. Geben Sie darauf eine Schicht der Quark-Joghurt-Frucht-Creme. Wiederholen Sie den Vorgang, indem Sie abwechselnd Keks- und Cremeschichten einfüllen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Achten Sie darauf, mit einer Schicht Kekse abzuschließen.
Decken Sie die Gläser oder die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie das Dessert mindestens einige Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank. So können die Kekse durchziehen und das Dessert erhält eine perfekte Konsistenz.
Nehmen Sie das Dessert kurz vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. Servieren Sie es direkt aus der Schüssel oder in den Gläsern und genießen Sie das Käse-Sahne-Dessert gut gekühlt.

Notes

Sie können das Dessert nach Belieben mit frischen Früchten oder gerösteten Mandeln garnieren. Für eine besonders schöne Optik empfiehlt es sich, das Dessert in einzelne Gläser zu schichten. Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Keksarten wie Löffelbiskuits verwenden. Lassen Sie das Dessert unbedingt ausreichend lange durchziehen, damit die Kekse weich werden und das Aroma sich entfaltet.

Prep Time: 10
Cook Time: 20
Category: Dessert Rezepte

Nutrition

Serving Size: 2 Portionen
Calories: 400-500
Sugar: 38-53g
Sodium: 180-300mg
Fat: 20-30g
Saturated Fat: 11-15g
Carbohydrates: 55-70g
Fiber: 1-3g
Protein: 4-8g
Cholesterol: 60-120mg