Description
Bei diesem Rezept Käsesahne mit Erdbeeren muss die Torte für einige Stunden kalt gestellt werden. Aber danach kann man sie toll genießen. Schnelle und Einfache Käsesahne Rezepte.
Ingredients
Scale
- 1 Messerspitze Backpulver
- 5 Eigelb
- 5 Eiweiß
- 100 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Zucker
- 250 g Magertopfen (Magerquark)
- 250 g Erdbeeren
- 250 g Qimiq
- 1 Becher Schlagobers (Sahne)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 0.5 Zitrone
- 100 g Zucker
Instructions
- Heizen Sie den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und bereiten Sie eine runde Kuchenform (ca. 24 cm Durchmesser) vor, indem Sie den Boden mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
- Trennen Sie die Eier. Schlagen Sie die Eigelbe in einer großen Schüssel mit zwei Dritteln des Zuckers und einem Päckchen Vanillezucker schaumig, bis die Masse hell und cremig ist.
- Geben Sie das Eiweiß in eine separate, saubere Schüssel und schlagen Sie es mit einer Prise Salz steif. Fügen Sie den restlichen Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis der Eischnee fest und glänzend ist.
- Heben Sie das gesiebte Mehl und das Backpulver vorsichtig unter die Eigelbmasse. Anschließend heben Sie den Eischnee behutsam unter, damit die Masse luftig bleibt.
- Füllen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und streichen Sie ihn glatt. Backen Sie den Boden im vorgeheizten Ofen für 10 bis 15 Minuten, bis er goldgelb ist und bei der Stäbchenprobe kein Teig mehr kleben bleibt.
- Lassen Sie den Kuchenboden vollständig auskühlen. Lösen Sie ihn dann vorsichtig aus der Form.
- Während der Boden abkühlt, bereiten Sie die Füllung vor: Verrühren Sie das Qimiq in einer Schüssel glatt. Geben Sie den Magertopfen, 100 g Zucker, ein weiteres Päckchen Vanillezucker und den frisch gepressten Saft einer halben Zitrone hinzu. Mischen Sie alles zu einer glatten Creme.
- Schlagen Sie das Schlagobers (Sahne) steif und heben Sie es vorsichtig unter die Topfen-Qimiq-Creme, sodass eine luftige Füllung entsteht.
- Waschen Sie die Erdbeeren, entfernen Sie das Grün und schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke oder Scheiben.
- Schneiden Sie den ausgekühlten Kuchenboden waagerecht in zwei gleich große Hälften. Legen Sie den unteren Boden in einen Tortenring oder setzen Sie den Ring der Springform wieder darum.
- Verteilen Sie die Hälfte der Käsecreme gleichmäßig auf dem unteren Boden. Legen Sie die geschnittenen Erdbeeren dicht an dicht darauf und bedecken Sie sie anschließend mit der restlichen Creme.
- Setzen Sie den zweiten Tortenboden obenauf und drücken Sie ihn leicht an.
- Stellen Sie die Torte für mindestens 3 bis 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank, damit sie fest werden kann.
- Nehmen Sie die Torte vorsichtig aus dem Ring, bestäuben Sie sie vor dem Servieren mit Staubzucker (Puderzucker) und garnieren Sie sie nach Belieben mit frischen Erdbeeren.
Notes
Achten Sie darauf, dass der Kuchenboden vollständig ausgekühlt ist, bevor Sie ihn durchschneiden und mit der Creme füllen, damit die Creme nicht schmilzt. Für ein besonders schönes Ergebnis können Sie die Erdbeeren dekorativ auf der Torte anordnen. Die Käsesahne-Torte schmeckt am besten gut gekühlt und lässt sich hervorragend am Vortag vorbereiten.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte, Dessert Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 2 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg