Heizen Sie den Backofen auf 160°C Umluft vor.
Legen Sie ein Stück Alufolie bereit. Die Größe sollte an die Größe des Bratens angepasst sein.
Tupfen Sie den Braten ab und legen Sie ihn auf die Alufolie. Drehen Sie die Seiten der Alufolie zusammen, um ein Art „Schiffchen“ zu formen, das oben offen bleibt.
Schieben Sie den Braten samt Alufolie in den vorgeheizten Backofen.
Gießen Sie etwas Wasser über den Braten, sodass der Boden des Alufolie-Schiffchens leicht bedeckt ist.
Lassen Sie den Braten für 45 Minuten im Ofen, wobei Sie gelegentlich Wasser nachgießen sollten.