Description
Luftig-leichter Biskuit mit feiner Nussnote trifft auf cremige Füllung und zartschmelzende Schokolade. Knusprige Eierplätzchen sorgen für Biss – eine unwiderstehliche Kinder Bueno Schnitte, die auf der Zunge zergeht.
Ingredients
Scale
- 7 Eiweiß
- Prise Salz
- 1 EL Öl
- 2 EL Mehl
- 7 Eierplätzchen
- 6 EL Puderzucker
- 1/2 Pck. Backpulver
- 150 g Walnüsse, gehackt
- 7 Eigelb
- 1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
- 3 EL Mehl
- 200 g Zucker
- 500 ml Milch
- 100 g Schokolade
- 1 Pck. Vanillezucker
- 250 g Butter
- 400 g Nutella
- Butterkekse
- Milch zum Einweichen von Keksen
- Sahne zum Schlagen
Instructions
- Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
- Bereite den Teigboden vor: Gib das Eiweiß mit einer Prise Salz in eine saubere, fettfreie Schüssel und schlage es mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine steif, bis feste Spitzen entstehen.
- Füge das Öl zum steifen Eischnee hinzu und hebe es vorsichtig unter.
- Siebe das Mehl und das Backpulver zusammen. Zerbrösele die Eierplätzchen fein. Gib das Mehl, Backpulver, zerbröselte Eierplätzchen und den Puderzucker zum Eischnee und hebe alles vorsichtig unter, damit die Masse luftig bleibt.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech und streue die gehackten Walnüsse darüber.
- Backe den Teigboden im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten, bis er goldbraun ist. Nimm ihn aus dem Ofen und lasse ihn auf dem Blech etwas abkühlen.
- Bestreiche den noch leicht warmen oder komplett abgekühlten Teigboden gleichmäßig mit der Nutella. Verwende dazu am besten einen Löffel oder eine Palette.
- Bereite den Pudding zu: Trenne die Eigelbe von den Eiern und gib sie in einen Topf. Mische das Puddingpulver, Mehl, Zucker und einen Teil der Milch (ca. 100 ml) dazu und verrühre alles zu einer glatten Masse, damit keine Klümpchen entstehen.
- Koche die restliche Milch in einem separaten Topf auf. Gieße dann die heiße Milch langsam unter ständigem Rühren zur Eigelb-Mischung. Gib die gesamte Masse zurück in den Topf und erhitze sie unter ständigem Rühren auf mittlerer Hitze, bis ein dicker, cremiger Pudding entsteht.
- Teile den noch heißen Pudding in zwei gleich große Portionen auf. Gib in eine Hälfte die Schokolade und rühre sie ein, bis sie vollständig geschmolzen ist. In die andere Hälfte gibst du den Vanillezucker und rührst ihn gut unter.
- Decke beide Puddinghälften direkt an der Oberfläche mit Frischhaltefolie ab, damit sich keine Haut bildet, und lasse sie komplett abkühlen.
- Schlage die Butter mit einem Handmixer cremig. Teile sie in zwei Portionen. Gib jeweils eine Portion Butter zu den beiden Puddinghälften und schlage jede zu einer glatten, cremigen Masse.
- Verteile zuerst die Vanille-Pudding-Buttercreme gleichmäßig auf der Nutella-Schicht auf dem Teigboden.
- Lege eine Schicht Butterkekse auf die Vanillecreme. Tauche dazu die Butterkekse kurz in Milch ein, sodass sie leicht weich, aber nicht zu durchweicht sind. Lege sie mit der weichen Seite nach oben auf die Creme, bis die gesamte Fläche bedeckt ist.
- Verteile anschließend die Schoko-Pudding-Buttercreme als nächste Schicht gleichmäßig auf den Butterkeksen.
- Schlage die Sahne steif. Du kannst nach Belieben etwas Vanillezucker oder Sahnesteif hinzufügen, damit die Sahne stabiler wird.
- Verteile die steifgeschlagene Sahne als finale Schicht auf der Schoko-Creme und streiche sie glatt.
- Bestreue die oberste Sahneschicht großzügig mit geraspelter Schokolade oder Schokoraspeln nach Wunsch.
- Stelle die Kinder Bueno Schnitte abgedeckt mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, in den Kühlschrank, damit die Schichten gut durchziehen und fest werden.
- Schneide die gekühlte Schnitte mit einem scharfen Messer in gleichmäßige Stücke und serviere sie gekühlt.
Notes
Für ein besonders schönes Ergebnis empfehlen wir, zum Schneiden ein scharfes Messer in heißes Wasser zu tauchen und nach jedem Schnitt zu reinigen. Die Schnitte lassen sich hervorragend vorbereiten und schmecken am nächsten Tag sogar noch besser. Bei Bedarf kannst du die Butterkeksschicht auch durch Löffelbiskuits ersetzen. Wer mag, kann die Sahneschicht noch mit zusätzlichen Bueno-Riegeln oder gehackten Haselnüssen dekorieren.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
