Description
Knuspriger Butterkeksboden trifft auf luftige Quark-Vanille-Creme, sanft gesüßt und cremig aufgeschlagen. Gekrönt von zarter Sahne – ein himmlisch leichter Genuss, der auf der Zunge zergeht und pure Verwöhnung verspricht.
Ingredients
Scale
- 250 g Butterkekse
- 50 g Butter
- 50 g Puderzucker
- Ein wenig Milch
- 200 g Quark
- Puderzucker (Menge nach Geschmack)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 200 ml Schlagsahne
- 2 Päckchen Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
- 700 ml Milch
- Zucker nach Geschmack
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 50 g Puderzucker
- 200 ml Schlagsahne
- Geriebene Schokolade oder Kakao zum Verzieren
Instructions
- Bereite zunächst die Basis der Torte vor. Zerkleinere die Butterkekse entweder in einem Gefrierbeutel mit Hilfe eines Nudelholzes oder in einer Küchenmaschine, bis feine Keksbrösel entstehen. Schmelze die Butter vorsichtig in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle. Gib die Keksbrösel in eine Schüssel und mische sie mit der geschmolzenen Butter, dem Puderzucker und einem Schuss Milch. Verknete alles gründlich mit den Händen oder einem Löffel, bis eine bröselige, leicht feuchte Masse entsteht. Drücke diese Masse gleichmäßig auf den Boden einer Springform (ca. 30 cm Durchmesser), sodass ein kompakter Tortenboden entsteht. Stelle die Form für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank, damit der Boden fest wird.
- Bereite nun die zweite Schicht zu. Gib den Quark in eine große Schüssel und füge nach Geschmack Puderzucker sowie das Vanillezucker-Päckchen hinzu. Verrühre alles mit einem Handrührgerät oder Schneebesen, bis eine cremige Masse entsteht. Schlage die Schlagsahne in einem separaten Gefäß steif. Hebe dann die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse, sodass eine luftige Creme entsteht. Verteile diese Quarkcreme gleichmäßig auf dem vorbereiteten Keksboden und streiche die Oberfläche glatt.
- Koche für die dritte Schicht den Vanillepudding. Vermische das Puddingpulver mit etwas von den 700 ml Milch und Zucker nach Geschmack in einer kleinen Schüssel, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Erwärme die restliche Milch in einem Topf und rühre die Puddingpulvermischung sowie das Vanillezucker-Päckchen ein. Koche die Masse unter ständigem Rühren auf, bis sie eindickt und ein cremiger Pudding entsteht. Nimm den Topf vom Herd und lass den Pudding einige Minuten abkühlen, bis er nur noch lauwarm ist – rühre gelegentlich um, damit sich keine Haut bildet. Gib den Pudding dann auf die Quarkschicht in der Form und verteile ihn gleichmäßig. Streiche die Oberfläche mit einem Teigschaber glatt.
- Für die vierte Schicht gib die Schlagsahne zusammen mit dem Puderzucker in eine Rührschüssel und schlage sie mit einem Handmixer steif, bis klare Spitzen entstehen. Verteile die geschlagene Sahne vorsichtig auf der vollständig abgekühlten Puddingschicht und verstreiche sie gleichmäßig mit einem Löffel oder Teigschaber.
- Verziere die Oberfläche der Torte nach Belieben mit geriebener Schokolade oder einem feinen Sieb mit etwas Kakaopulver. Stelle die Torte für mindestens 3 Stunden, besser jedoch über Nacht, in den Kühlschrank, damit sie vollständig durchkühlen und fest werden kann. Vor dem Servieren die Torte mit einem scharfen Messer in Stücke schneiden und genießen.
Notes
Achte darauf, dass die einzelnen Schichten vor dem Auftragen der nächsten abgekühlt oder fest geworden sind, damit sie sich nicht vermischen. Die Torte kann nach Belieben auch mit frischen Früchten oder anderen Dekorationen garniert werden. Für ein besonders schönes Ergebnis verwende einen Tortenring oder eine Springform mit glattem Rand.
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Category: Kuchen Rezepte
Nutrition
- Serving Size: 6 Portionen
- Calories: 350-450
- Sugar: 11-16g
- Sodium: 500-800mg
- Fat: 17-25g
- Saturated Fat: 7-11g
- Carbohydrates: 40-50g
- Fiber: 2-5g
- Protein: 15-25g
- Cholesterol: 60-100mg
