Zutaten:
- 600g Gewürztes Thüringer Hackfleisch
- Kartoffeln vorw.Festkochend
- 4 Kohlrabi
- Butter
- 300-400ml Kochwasser
- 100ml Sahne
- Salz
- Muskat
- Gekörnte Gemüsebrühe
- Mehl für Mehlschwitze
- Petersilie
Zubereitung:
- Die Kohlrabi schälen, abwaschen und in Streifen oder Würfel schneiden, in Salzwasser Bissfest kochen…
- Von dem Kochwasser 300-400ml abnehmen…
- Mit Butter und Mehl eine Mehlschwitze herstellen, mit dem Kochwasser auffüllen und zu einem Brei rühren…
- Die Sahne zugeben und wenn nötig noch etwas Kochwasser bis die Konsistenz passt…
- Mit Gemüsebrühe und Muskat würzen/abschmecken…
- Die Kohlrabistreifen in die Sauce geben und ziehen lassen…
- Vor dem Servieren gehackte Petersilie unter rühren…
Guten Appetit